Un ensemble de baguettes se compose d’au moins deux paires de baguettes, généralement accompagnées d’accessoires tels que des porte-baguettes ou des reposes, des tapis à sushis, des serviettes en tissu, des bols et d’autres articles culinaires. Les baguettes incluses dans un ensemble de baguettes sont le plus souvent fabriquées en plastique ou en bambou; Cependant, ces baguettes sont parfois également faites de métal, d’ivoire, de porcelaine et d’os. Contrairement aux baguettes en bois jetables, qui se séparent et sont généralement distribuées dans les restaurants, les baguettes fournies dans un ensemble de baguettes sont de meilleure qualité, et souvent polies et décorées. L’ensemble de baguettes est devenu un cadeau populaire en Amérique du Nord ces dernières années, en raison de la popularité croissante de la cuisine asiatique et de son esthétique caractéristique, caractérisée par des détails tels que des plats angulaires et des motifs peints à la main.
En plus d’être à la mode, les accessoires que l’on trouve généralement dans un ensemble de baguettes remplissent également diverses fonctions dans la préparation ou le service de certains des plats les plus populaires d’Asie. Les tapis à rouler les sushis, qui sont souvent inclus dans un jeu de baguettes et généralement en bambou, sont utilisés dans la préparation des rouleaux de sushi maki. Du riz gluant est étalé sur les nattes de bambou, qui sont ensuite roulées étroitement pour façonner le rouleau de maki. Un autre exemple est les repose-baguettes, également connus sous le nom de hashioki, qui offrent un espace de repos pour les baguettes lorsqu’elles ne sont pas utilisées, et pourraient autrement glisser hors des petits bols de service. Les ensembles de baguettes plus élaborés, tels que ceux qui incluent de la faïence comme les bols à riz, les distributeurs de sauce soja ou les théières, entrent plus précisément dans la catégorie des ensembles à sushi ou des ensembles de service.
En plus de faire un cadeau populaire et abordable, un ensemble de baguettes facilite également le mouvement environnemental Apportez vos propres baguettes, qui vise à réduire à la fois la déforestation et les déchets causés par les baguettes jetables. Dans certains pays asiatiques, les clients des restaurants qui évitent les baguettes jetables qui accompagnent leurs repas et apportent leurs propres baguettes à la place sont désormais souvent récompensés par le restaurant, soit sous la forme d’une remise ou d’articles gratuits. Il a été affirmé que 45 milliards de paires de baguettes jetables sont jetées chaque année en Chine.