Un feu de graisse peut rapidement devenir incontrôlable s’il n’est pas correctement traité. Bien que la meilleure façon de gérer un feu de graisse soit de l’éviter, les circonstances dans la cuisine deviennent parfois incontrôlables, et il est important de savoir comment gérer un feu de graisse s’il se produit. La chose la plus importante à retenir est qu’il est important de rester calme et d’évaluer la situation : si le feu devient trop important ou hors de contrôle, évacuez immédiatement la maison avec les membres de la famille et les animaux domestiques, et appelez les pompiers pour obtenir de l’aide en utilisant leur numéro de téléphone d’urgence.
La plupart des feux de graisse commencent à cause d’un manque d’attention. Gardez un œil sur la cuisine pendant que vous cuisinez et assurez-vous de garder vos surfaces de travail propres : essuyez les déversements sur la cuisinière, ne laissez pas de vaisselle sale traîner et gardez votre espace bien rangé pour qu’il y ait moins de détritus pour un feu à alimenter sur. De plus, assurez-vous de vous habiller judicieusement lorsque vous cuisinez : portez des vêtements ajustés plutôt que amples et gardez les cheveux longs tirés en arrière. Gardez les évents pour les appareils chauds dégagés et vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu’ils ne sont pas obstrués.
Si un feu de graisse se déclare, votre réaction devrait varier en fonction de sa taille et de son emplacement. Si le feu est petit et dans une casserole, glissez doucement un couvercle sur le feu pour l’étouffer, en soulevant le couvercle après 20 minutes pour confirmer que le feu est éteint. Si de la graisse sur la cuisinière ou dans le four prend feu, éteignez-la à l’aide d’un extincteur de classe B, si vous le pouvez. Le bicarbonate de soude peut également être utilisé pour étouffer un feu de graisse, mais n’utilisez en aucun cas de l’eau, car cela pourrait propager le feu ou vous éclabousser de graisse brûlante. Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, arrêtez-vous, laissez tomber et roulez pour éteindre les flammes, de préférence sur un sol carrelé moins susceptible de prendre feu que de la moquette.
Si le feu de graisse était suffisamment petit pour que vous puissiez le gérer vous-même, vérifiez soigneusement la zone pour vous assurer que le feu est complètement éteint. N’oubliez pas que les incendies peuvent se propager à l’intérieur des murs, donc si le mur est brûlé ou chaud, quittez la maison et appelez les pompiers pour qu’ils fassent un contrôle de sécurité. Soyez prudent lorsque vous touchez la zone du feu de graisse, car les appareils fondus et autres objets endommagés dans le feu peuvent encore être extrêmement chauds. Nettoyez soigneusement après l’incendie, jetez les matériaux endommagés et aérez la pièce pendant plusieurs jours pour éliminer l’odeur de fumée.
Si le feu de graisse était suffisamment important pour mériter une visite du service d’incendie, attendez qu’il vous dise qu’il est sécuritaire d’entrer à nouveau dans la maison. Ils peuvent inspecter la maison et trouver des signes indiquant que l’intégrité structurelle a été compromise et que cela doit être résolu avant que vous ne puissiez rentrer à l’intérieur. Le service d’incendie peut également vous faire des suggestions de sécurité concernant l’aménagement de la cuisine et la sécurité incendie : suivez-les afin d’éviter la répétition d’un feu de graisse.