Les poulaillers pour élever des poulets offrent un abri contre les intempéries et les prédateurs. Ils peuvent être adaptés à la quantité d’oiseaux possédés, à l’espace disponible et à tous les besoins de stockage. Pour élever des oiseaux à la maison, les poulaillers peuvent être construits à partir de plans et achetés en bois ou en plastique, ou un hangar existant dans le jardin peut être converti en poulailler. Les exploitations avicoles à grande échelle ont souvent des bâtiments modernes avec des équipements automatisés et un contrôle climatique.
Les arches à poulets, ou tracteurs à poulets, sont des hangars à volailles qui ont des parois grillagées pour la ventilation et une zone de repos couverte à l’arrière ou sur le dessus. Ils sont ouverts en bas pour que les oiseaux puissent accéder à l’herbe et peuvent être déplacés quotidiennement vers un endroit frais lorsque le sol est sale. Ces hangars sont parfaits pour les petits troupeaux et pour les poussins qui sont sortis d’une couveuse mais qui ne sont pas encore assez grands pour courir seuls. Les arches peuvent être construites facilement à la maison à partir de bois non traité et d’un rouleau de grillage.
Les poulaillers fixes restent au même endroit et peuvent être munis d’un fil de fer. À l’intérieur se trouvent des nichoirs accessibles de l’extérieur pour faciliter la collecte des œufs. Ils sont souvent construits sur des poteaux pour les maintenir hors du sol, protégeant les poulets de tout prédateur et gardant le sol en bon état. Les hangars fixes sont lourds, leur emplacement doit donc être pensé à l’avance.
Les dépendances existantes peuvent être transformées en poulaillers avec l’ajout de nichoirs, d’un dortoir et d’une ouverture de fenêtre pour la ventilation et la lumière. Les hangars plus grands ont l’avantage de permettre aux gardiens d’entrer pour le nettoyage et la récupération des œufs. Les poulets chercheront naturellement un perchoir au crépuscule, et la porte peut être fermée contre les prédateurs. Des réchauffeurs de volaille peuvent être incorporés dans les hangars pour garder les oiseaux au chaud par temps froid. Si la dépendance est d’assez bonne taille, une partie peut être murée pour stocker les aliments.
Les grandes fermes avicoles qui élèvent des poulets et des dindes utilisent commercialement de grands hangars à volailles qui contiennent des centaines d’oiseaux. Les hangars sont équipés de radiateurs et d’un système de ventilation qui aspire de l’air frais extérieur, non seulement pour garder les oiseaux en bonne santé, mais aussi pour lutter contre l’humidité. L’eau et l’électricité seront généralement acheminées dans les hangars. Les équipements d’alimentation et de nettoyage automatisés éliminent beaucoup de travail et rendent les soins aux oiseaux plus efficaces.
Les propriétaires peuvent acheter des poulaillers et des poulaillers prêts à l’emploi. L’équipement pour prendre soin des poulets, ainsi que des céréales et des suppléments, est disponible dans les magasins de la ferme et les coopératives. Élever des poulets à la maison devient un passe-temps populaire, surtout maintenant que de nombreuses zones urbaines ont levé l’interdiction de garder quelques poules dans la cour.