La tare est le poids d’un véhicule ou d’un conteneur lorsqu’il est vide. Ce poids est utilisé dans les calculs du poids net pour des tâches qui vont de la facturation correcte des clients pour les biens de consommation à la taxation des camions chargés lorsqu’ils traversent les frontières. Pour calculer le poids net d’un chargement, le conteneur est pesé pour établir la tare, chargé puis pesé à nouveau pour le poids brut ; la tare est soustraite du brut pour connaître le poids de la charge. Ce terme peut également être utilisé dans les industries culinaires ou de la restauration, où il peut désigner le poids des parties non comestibles de différents aliments.
Poids à vide dans le transport
De nombreux véhicules ont des plaques de marquage avec des informations telles que leur poids à vide. Ceci est particulièrement courant avec les wagons et les camions utilisés dans le transport maritime, de sorte que le poids net de la charge peut être facilement calculé à tout moment sans avoir à vider le véhicule pour connaître la tare. De tels véhicules peuvent être conduits ou tirés sur des balances de grande taille et très sensibles aux fins de pesage aux frontières et aux stations d’enregistrement.
Dans le transport maritime, la tare est extrêmement importante, car elle est utilisée pour déterminer la valeur d’un chargement et pour calculer les taxes. Les camionneurs de nombreux pays paient un taux d’imposition fixe en fonction du poids de leurs charges, afin de garantir que les entreprises de camionnage, qui contribuent à la dégradation de la chaussée, contribuent à son entretien. Les poids sont également utilisés pour suivre les charges, garantissant qu’aucune activité frauduleuse ne se produit ; ceci est particulièrement important le long des frontières où les tarifs commerciaux peuvent être calculés. Si un changement de poids est constaté d’un arrêt à l’autre, cela peut indiquer que les marchandises ont été déchargées illégalement.
Petites échelles et utilisation par les consommateurs
De nombreuses balances ont un paramètre de poids de tare, qui permet à l’utilisateur de placer un récipient vide sur la balance et d’appuyer sur le bouton de tare pour remettre la balance à zéro. Dans certains cas, les poids régulièrement utilisés peuvent être enregistrés dans une balance. Un magasin peut souhaiter enregistrer le réglage des bocaux en verre qu’il utilise pour l’huile d’olive, par exemple, afin que l’huile vendue au poids puisse être mesurée plus rapidement.
Cuisine et utilisation culinaire
De nombreux cuisiniers utilisent des balances pour les recettes qui demandent des ingrédients en poids plutôt qu’en volume. Les mesures de poids sont beaucoup plus fiables que celles de volume, c’est pourquoi de nombreuses recettes de pâtisserie indiquent les ingrédients en poids. Le poids à vide peut également faire référence aux parties excédentaires d’aliments non utilisées dans la cuisine. Un chef qui a besoin de cinq livres de pommes pour une recette, par exemple, doit tenir compte du poids du trognon et des graines qui ne sont pas utilisées pour préparer le plat. Ces composants peuvent être appelés tare et ne font pas partie du poids final nécessaire pour suivre une recette.