L’aquaculture marine est le processus d’élevage, d’élevage et de récolte d’animaux et de plantes à des fins commerciales. L’aquaculture peut avoir lieu dans des plans d’eau artificiels ou des cours d’eau existants. L’aquaculture marine fait référence à l’élevage d’animaux marins, tels que les crevettes, le saumon, les huîtres et les moules.
L’aquaculture comprend de nombreux types d’élevage. L’industrie produit des coquillages et des poissons d’écloserie destinés à être relâchés dans la nature, ainsi que la production de coquillages et de poissons destinés à la consommation. L’aquaculture marine englobe également la production de poissons pour l’industrie des animaux de compagnie, ainsi que de nombreuses plantes utilisées par les sociétés nutritionnelles et pharmaceutiques.
La forme la plus courante d’aquaculture marine est la production de mollusques, qui comprennent des palourdes, des moules et des huîtres. Le saumon d’élevage est un autre produit populaire en aquaculture marine, tout comme la crevette. Alors que la plupart de la production de ces animaux se produit dans les eaux côtières, il existe plusieurs sites d’aquaculture en haute mer.
Plusieurs formes différentes d’aquaculture marine utilisées dans le monde. Ils comprennent l’élevage en mer, l’élevage en rack et en ligne et l’aquaculture intensive. Chaque méthode présente des avantages et des inconvénients, et les agriculteurs font souvent leur choix en fonction du type de poisson ou de crustacés qu’ils envisagent de cultiver.
L’élevage en mer est le processus d’élevage des animaux d’élevage dans leur environnement d’origine. Aucune installation spéciale n’est requise pour l’élevage en mer et les animaux ne reçoivent pas de nourriture supplémentaire. Ce type d’aquaculture ne fonctionne que pour les animaux, tels que les concombres de mer, qui restent en place pendant leur croissance. Aucune pêche n’est autorisée dans la zone avant la récolte.
L’élevage en rack et en ligne fournit des structures supplémentaires pour les animaux, mais aucune alimentation supplémentaire n’est effectuée. Il est utilisé pour les animaux comme les huîtres et les moules. Les éleveurs enfilent des lignes entre deux bouées et les animaux grandissent soit directement sur la ligne, soit dans des sacs en filet attachés aux lignes.
L’aquaculture intensive est le type d’aquaculture le plus proche de l’agriculture conventionnelle. Les animaux vivent dans des enclos marins ou des cages, et le fermier leur fournit de la nourriture. Le saumon et le thon sont souvent élevés de cette façon. C’est aussi la forme d’aquaculture la plus exigeante en main-d’œuvre.
L’aquaculture marine présente de nombreux avantages. Ils comprennent la production de fruits de mer de bon goût et de qualité constante, la capacité de produire plus de fruits de mer dans moins d’espace, la réduction du nombre de poissons sauvages et de crustacés tués, et la capacité des pays à cultiver leurs propres fruits de mer, réduisant ainsi la demande d’importation. L’inconvénient de l’aquaculture est que dans certains pays, la surveillance gouvernementale ne suit pas le rythme de la croissance de l’aquaculture, ce qui soulève des préoccupations environnementales potentielles. On pense également que certaines formes de fruits de mer d’élevage sont moins saines que les poissons pêchés dans la nature.