Un four à micro-ondes est un appareil de cuisson qui peut cuire ou réchauffer des aliments beaucoup plus rapidement qu’un four conventionnel. Grâce à la technologie des micro-ondes, l’eau et les particules contenues dans les aliments sont chauffées à une vitesse incroyable, transformant les aliments froids ou congelés en plats chauds et fumants. Bien que la technologie derrière les fours à micro-ondes existe depuis près de soixante-dix ans, de nombreuses personnes croient encore qu’il existe des risques pour la santé associés à l’utilisation de ce type de four pour la cuisson.
Un micro-ondes est un type d’onde radio qui peut être absorbée par l’eau et certaines molécules, comme celles que l’on trouve dans le sucre. L’absorption de ces ondes rend les atomes de la nourriture très actifs, créant ainsi de la chaleur. La plupart des fours à micro-ondes utilisent une fréquence d’onde commune de 2.5 gigahertz (2500 XNUMX mégahertz) qui s’est avérée la plus efficace dans le processus de chauffage des aliments. Cette fréquence d’onde spécifique ne peut pas être absorbée en grande quantité par le verre, le plâtre ou la céramique, ce qui signifie que dans un four à micro-ondes, seuls les aliments seront affectés par la chaleur.
Comme beaucoup des découvertes scientifiques les plus intéressantes, la cuisson aux micro-ondes était une découverte accidentelle. Dans les années 1940, selon la légende, un scientifique travaillant pour l’entrepreneur de défense américain Raytheon a accidentellement fait fondre une barre chocolatée dans sa poche en la frappant avec des micro-ondes. En quelques années seulement, la technologie s’est développée pour révolutionner la façon dont les aliments sont cuits.
Un four à micro-ondes peut être un appareil utile à avoir dans votre maison ou votre bureau, surtout si vous êtes pressé par le temps. Avec des versions allant au micro-ondes de tout, des flocons d’avoine aux dîners de dinde, il est peut-être possible aujourd’hui de préparer tous vos aliments cuits au micro-ondes, bien que cela ne soit généralement pas pratiqué. Il existe plusieurs types de fours à micro-ondes disponibles sur le marché, des versions de comptoir facilement transportables aux versions de cuisine encastrables.
Vous pouvez acheter un four à micro-ondes dans la plupart des magasins qui vendent de gros appareils de cuisine. Un four de comptoir de base coûte généralement entre 50 $ et 80 $ US (USD). Les versions plus chères offrent des fonctionnalités telles que des capteurs de poids pour éviter les brûlures ou une cuisson insuffisante, des plateaux tournants et des paramètres préprogrammés pour des dizaines d’aliments. Bien que ces modèles haut de gamme facilitent encore plus le travail, ils peuvent facilement coûter jusqu’à 300 USD et peuvent ne pas être nécessaires pour l’utilisateur occasionnel de four à micro-ondes.
Alors que les fours à micro-ondes peuvent sembler être un rêve devenu réalité pour les personnes pressées par le temps, certaines personnes ont exprimé des inquiétudes quant aux risques pour la santé posés par ces fours. Certains aliments, comme les œufs, nécessitent une température interne spécifique pour être complètement cuits et peuvent mettre le mangeur en danger d’intoxication alimentaire ou de salmonelle s’ils sont insuffisamment cuits. D’autres s’inquiètent également des fuites de rayonnement des fours, bien que la plupart des études aient montré que, bien que les fuites soient possibles, elles se produisent généralement à de très petites doses. Pour éviter les risques pour la santé tels que les intoxications alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les instructions et de cuisiner en conséquence.
Malgré ses détracteurs, un four à micro-ondes est une formidable aubaine lorsque l’on n’a pas le temps de cuisiner un repas chaud. Bien qu’ils ne remplacent pas totalement les méthodes de cuisson traditionnelles, ils peuvent facilement faire la différence entre un sac de croustilles ou un bol de soupe chaude pour un déjeuner rapide.