Eine natriumarme Diät ist ein Ernährungsplan, der eine begrenzte Menge an Salz enthält. Hohe Mengen an Salz oder Natriumchlorid in der Nahrung sind besonders schädlich für Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und Herz-Kreislauf-Problemen. Ärzte verschreiben oft salzarme Diäten als Teil der Behandlung dieser Zustände und Krankheiten. Menschen mit einer natriumarmen Diät sollten verarbeitete Lebensmittel vermeiden und sich auf frische Lebensmittel konzentrieren.
Fleisch, Geflügel, ungesalzene Nüsse, getrocknete Bohnen, Obst, Gemüse, Reis, Nudeln und Hafer sind die Grundzutaten für eine natriumarme Ernährung. Bei einer salzarmen Ernährung sollten immer frische und nicht konservierte, gefrorene oder verarbeitete Sorten dieser Lebensmittel verwendet werden. Backwaren müssen begrenzt werden, da sowohl Backpulver als auch Backpulver hohe Mengen an Natrium enthalten. Tiefkühlgerichte, Snacks und Fastfood-Mahlzeiten sind ebenfalls reich an Salz. Essiggurken, Ketchup, Oliven, Sojasauce und Butter müssen bei einer natriumarmen Ernährung als Beilage zu den Mahlzeiten eliminiert werden.
Eine salzarme Ernährung sollte nicht mehr als 1 Teelöffel (2,300 mg) Natrium pro Tag enthalten. Eine typische Fastfood-Mahlzeit mit Burger und Pommes kann mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Salz enthalten. Hausgemachtes Hühnchen, Reis und frisches Gemüse ist ein Beispiel für eine bessere natriumarme Mahlzeit-Alternative zu schnellen oder verarbeiteten Lebensmitteln wie Burgern und Wurstwaren. Kochsalz und salzige Saucen oder Gewürze müssen als Gewürze vermieden werden. Für Reis oder Gemüse sollte eher ungesalzene als normale gesalzene Butter verwendet werden.
Da Menschen häufig früh Essgewohnheiten entwickeln und sich über einen langen Zeitraum daran gewöhnen, kann es für viele zunächst schwierig sein, eine natriumarme Ernährung zu genießen. Durch das Experimentieren mit salzarmen Nahrungsmitteln und einer mehrwöchigen Diät lernen viele Menschen jedoch, weniger Natrium in ihren Mahlzeiten zu genießen. Das Aromatisieren von Lebensmitteln mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Essig anstelle von Salz kann helfen, den Geschmack von natriumarmen Mahlzeiten zu erhalten.
Anstelle von Dosensuppen, die normalerweise viel Salz enthalten, sollten Menschen mit einer natriumarmen Diät ein hausgemachtes Suppenrezept mit salzfreien Aromen und Gewürzen zubereiten. Die runden knusprigen Snacks namens Reiskuchen sind eine gesunde natriumfreie Alternative zu salzigen Kartoffelchips und Popcorn. Für diejenigen, die eine natriumarme Diät einhalten, ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten zu lesen. Wenn einer der ersten Zutaten in einem kommerziellen Produkt Natrium oder Salz enthält, ist das Produkt wahrscheinlich für die empfohlene Ernährung zu salzig.