Bei der Auswahl der besten Ribeye-Steakmarinade ist es wichtig zu überlegen, welche Art von Würze Sie dem Fleisch hinzufügen möchten und ob es hauptsächlich herzhaft, süß, rauchig oder scharf ist. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Ribeye-Steak ein ziemlich zartes, gut marmoriertes Stück ist und bereits viel natürlichen Geschmack hat. Die beste Marinade für diese Art von Steak sollte nicht so aufdringlich sein, dass sie den wahren Geschmack des Ribeye nicht überdeckt, sondern verstärkt.
Wenn Sie eine würzige Marinade bevorzugen, können ein paar Tropfen Pfeffersauce zu einer Biermischung ein interessanter Geschmacksverstärker sein. Limettensaft, Knoblauchpulver, etwas Speiseöl und ein paar Prisen getrocknete Kräuter runden die würzige Ribeye Steak Marinade ab. Sowohl die Pfeffersauce als auch die Kräuter sollten in kleinen Mengen verwendet werden, um den natürlichen Geschmack des Ribeye nicht zu übertönen. Kräuter wie Basilikum, Oregano und Rosmarin eignen sich für die meisten Steakmarinaden, solange sie nicht in Mengen verwendet werden, die groß genug sind, um einen fast medizinähnlichen Geschmack zu erzeugen. Gehackte Chilischoten können auch zu einer scharfen Steakmarinade hinzugefügt werden.
Um eine rauchige Ribeye-Marinade zu kreieren, kann eine Kombination aus Hickory-Barbecue-Sauce und Sojasauce zusammen mit dem Speiseöl und den Kräutern funktionieren. Das Steak kann dann mit der Barbecue-Sauce bestrichen werden, die allein beim Grillen oder Braten verwendet wird. Anstelle der pulverisierten Variante können gehackte frische Knoblauchzehen einer Ribeye-Steak-Marinade für extra reichhaltige Robustheit hinzugefügt werden. Anstelle eines hausgemachten Rezepts kann eine handelsübliche Hickory-Marinade und Barbecue-Sauce mit bereits hinzugefügtem Knoblauch und Kräutern verwendet werden.
Für eine süße Marinade eignen sich Honig oder brauner Zucker gut. Brauner Zucker kann Steaks zart machen, obwohl Ribeye normalerweise schon zart ist. Der Reichtum des braunen Zuckers kann immer noch einen dunklen, reichen Geschmack erzeugen, der durch die Verwendung von etwas Bourbon in einer Ribeye-Steakmarinade verstärkt werden kann. Wenn du Honig in einer Marinade verwendest, musst du möglicherweise einige der Flüssigkeiten wie Speiseöl, Bourbon und/oder Fruchtsaft reduzieren. Orangensaft kann in einer Steakmarinade einen angenehm süßen, würzigen Effekt erzeugen.
Wenn Sie beim Grillen, Braten oder Braten von Rib-Eye-Steaks lieber eine herzhaftere Marinade haben möchten, können Balsamico- oder Rotweinessig sowie etwas Senf zusammen mit dem üblichen Speiseöl, Knoblauch und Gewürzen eine gute Kombination sein. Anstelle von getrockneten Kräutern können Sie stattdessen gehackte frische Kräuter verwenden. Eine kleine Menge eines pikanten Gewürzes wie Ingwer kann eine schöne Ergänzung zu einer herzhaften Ribeye-Steak-Marinade sein.