Bio-Vanille bezieht sich in der Regel entweder auf Vanilleschoten, die mit biologischen Methoden angebaut werden, oder auf Vanilleextrakt, der aus solchen Bohnen hergestellt wird und weitere Bio-Richtlinien einhält. Während ein Unternehmen möglicherweise behaupten kann, dass Vanille aus biologischem Anbau stammt, lassen die meisten Unternehmen ihre Vanille von einer Regierungsbehörde als biologisch zertifizieren. Verschiedene Behörden in verschiedenen Ländern kümmern sich um solche Zertifizierungen; in den USA kümmert sich normalerweise die Food and Drug Administration (FDA) darum. Bio-Vanille muss normalerweise ohne den Einsatz von nicht-organischen Düngemitteln angebaut werden, und der Einsatz von Pestiziden und anderen Chemikalien ist beim Anbau und der Verarbeitung dieser Vanille normalerweise verboten.
Jeder, der daran interessiert ist, Bio-Vanille in Bohnen- oder Extraktform zu kaufen, sollte die Zertifizierung jedes Unternehmens in Betracht ziehen, das solche Vanille verkauft. Vanilleschoten können in vielen verschiedenen Ländern in verschiedenen Teilen der Welt angebaut werden; große Unternehmen, die Vanilleschoten oder -extrakte vertreiben, beziehen Vanille oft von zahlreichen kleinen Farmen. Dies kann für viele Unternehmen die Kontrolle und Überwachung der Anbau- und Verarbeitungsmethoden solcher Betriebe erschweren. Da sich diese Farmen auch in verschiedenen Ländern befinden, sind einige Regierungsbehörden, die die Zertifizierung von Bio-Vanille überwachen, möglicherweise nicht in diesen Ländern vertreten.
Dies bedeutet, dass eine ordnungsgemäße Prüfung der Anbaumethoden für die Zertifizierung von Bio-Vanille ziemlich schwierig sein kann, und daher sollte jeder, der solche Vanille kaufen möchte, vorsichtig sein. Die meisten Unternehmen geben Auskunft darüber, wie die von ihnen verkaufte Vanille zertifiziert ist, einschließlich der Art der Zertifizierung und des Namens der Zertifizierungsstelle. Behörden, die Bio-Lebensmittel zertifizieren, wie die FDA, geben häufig Informationen zu solchen Zertifizierungsverfahren über das Internet oder durch Kontaktaufnahme mit der Behörde. Dies ermöglicht es den Menschen, verschiedene Arten von Bio-Vanille leichter zu vergleichen, um sicherzustellen, dass die von ihnen gekaufte Vanille ihren Erwartungen entspricht.
Bio-Vanille wird in der Regel nur mit Bio-Produkten und ohne Zusatz von Chemikalien oder scharfen Pestiziden angebaut. Düngemittel werden möglicherweise überhaupt nicht für die Herstellung organischer Produkte verwendet, obwohl einige Landwirte möglicherweise nur natürliche und organische Düngemittel verwenden, um eine gesunde Landbewirtschaftung zu gewährleisten, ohne potenziell schädliche Chemikalien einzuführen. Pestizide sind oft ein Hauptgrund für Kontroversen zwischen Erzeugern und Verbrauchern, und die meisten Bio-Anbauer verwenden keine Pestizide oder verwenden nur organische Pestizide, die leicht von Lebensmitteln abgewaschen werden können. Bio-Vanillebohnen werden dann getrocknet und ohne andere anorganische Zusätze verarbeitet, und der organisch hergestellte Vanilleextrakt verwendet nur organischen Alkohol zur Herstellung des Extrakts.