Um das beste Pökelgewürz auszuwählen, sollten Sie sich überlegen, wie Sie das Gewürz verwenden möchten, zu welchen Lebensmitteln Sie es verwenden und welchen Geschmack Sie letztendlich haben möchten. Einlegegewürz wird traditionell zum Einlegen von Gemüse wie Gurken verwendet, kann aber auch verwendet werden, um anderen Gerichten Geschmack zu verleihen. Das Einlegen selbst kann auch verwendet werden, um viele verschiedene Arten von Lebensmitteln über die traditionellen Gurken hinaus zu konservieren, und jede kann ihre eigene einzigartige Gewürzmischung erfordern. Egal, wie Sie Beizgewürze verwenden, der Hauptzweck besteht darin, den Lebensmitteln Geschmack zu verleihen.
Vielleicht suchen Sie nach Beizgewürz, weil Sie ein hausgemachtes Beizprojekt in Angriff nehmen möchten, oder Sie sind vielleicht gerade im Rahmen eines Rezepts für einen Eintopf oder eine Suppe darüber gestolpert. Wenn Sie es verwenden, um Ihre eigenen Lebensmittel zu Hause einzulegen, kann es sich lohnen, Ihre eigenen hausgemachten Beizgewürze zu mischen. Die Zutaten können kombiniert und mit einem Kaffeefilter oder einem Käsetuch in einen Beutel gepresst werden. Wenn dieser zusätzliche Schritt mehr Arbeit bedeutet, als Sie tun möchten, sollten Sie nach einer der vorgefertigten Mischungen suchen, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
Die Zutaten, die beim Einlegen von Gewürzen verwendet werden, umfassen normalerweise eine grundlegende Kombination von Gewürzen und Kräutern, aber diese Kombination kann variieren. Schauen Sie sich die Gewürze an, die in der Mischung enthalten sind, die Sie verwenden möchten, und überlegen Sie dann, zu welchen Lebensmitteln Sie sie hinzufügen möchten. Die Gewürzmischung, die sich am besten zum Kochen eines Rindereintopfs anhört, ist möglicherweise nicht dieselbe wie die, die sich am besten zum Einlegen von Karotten anhört. Denken Sie daran, welche Lebensmittel Sie verwenden möchten, da es oft einen Unterschied macht, welche Gewürzmischung Sie bevorzugen.
Ein weiterer Faktor, den Sie bei der Auswahl von Beizgewürzen berücksichtigen sollten, ist der Gesamtgeschmack, den Sie im Endprodukt haben möchten. Für einen traditionellen Dillgurkengeschmack müssen Sie sicherstellen, dass die Mischung, die Sie verwenden, Dill enthält oder dass Sie den Beizgewürzen während der Verwendung viel frischen Dill hinzufügen. Wenn Sie einen mediterranen Geschmack mögen, suchen Sie nach einer Gewürzmischung, die Knoblauch, Rosmarin und Thymian enthält. Viele Leute mögen auch einen scharfen Beizgeschmack, also wenn dir das zusagt, nimm eine Mischung mit scharfen Paprikaflocken darin.