Patty Pan Squash ist eine Art Sommerkürbis mit einer unverwechselbaren scheibenförmigen Form. Auf den ersten Blick sieht Patty Pan Squash wie ein UFO oder ein Kinderoberteil aus, mit einer fetten Mitte und tief überbackenen Rändern, und dieser Kürbis zieht dank seiner ungewöhnlichen Form in der Gemüseabteilung einige Aufmerksamkeit auf sich. Der Geschmack ähnelt dem anderer Sommerkürbisse wie Zucchini und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Möglicherweise hören Sie auch Patty Pan Squash, der als Pattypan-Kürbis oder überbackener Kürbis bezeichnet wird. Diese gebräuchlichen Namen beziehen sich auf die Idee, dass der Kürbis wie die überbackenen Formen aussieht, aus denen einige ausgefallene Desserts hergestellt werden. Der beste Kürbis ist klein, im Allgemeinen nicht größer als der Durchmesser einer Handfläche und hat eine helle, gleichmäßige Farbe.
Je nach Sorte kann dieser Kürbis grün, weiß oder gelb sein. Je reifer der Kürbis ist, desto tiefer ist die Farbe und desto dicker die Schale. Junge Kürbisse haben so zarte Schalen, dass sie zusammen mit dem Rest des Kürbisses gegessen werden können, während ältere Kürbisse im Allgemeinen geschält werden müssen. Ein zu großer Kürbis wird holzig, hart und geschmacklos, was man im Supermarkt beachten sollte. Guter Kürbis hat eine gleichmäßige Textur ohne Anzeichen von Schimmel oder verfärbten Stellen.
Diese Kürbisse sind klein genug, um ganz gekocht zu werden, und sie können gedämpft, gekocht oder gebacken werden, nachdem sie angestochen wurden, um den Druck abzulassen, der sich während des Kochvorgangs aufbauen könnte. Patty Pan Squash kann auch halbiert, gefüllt und gebacken oder gegrillt werden, und er kann gehackt in einer Auswahl an Gerichten verwendet werden, in denen Kürbis wünschenswert sein könnte. Der Nährwert dieses Kürbisses ist hoch: Er enthält viel Magnesium, Vitamin A, Folsäure, Niacin und Vitamin C.
Der Anbau von Patty Pan Squash ist in den meisten Klimazonen ein Kinderspiel. Nachdem die letzte Frostchance im Frühjahr vorüber ist, können Sie Setzlinge oder Samen in einem warmen, gut durchlässigen Bereich des Gartens pflanzen und Sie werden innerhalb weniger Monate Kürbis ernten. Einige Gärtner möchten ihre Bepflanzung so verteilen, dass sie während der Sommermonate und bis in den frühen Herbst Zugang zu frischem Kürbis haben. Sie sollten sich bewusst sein, dass Sommerkürbisse für ihre hohen Erträge berüchtigt sind, so dass einige Pflanzen einen großen Beitrag leisten.