Milchfreie Smoothies sind gemischte Fruchtgetränke, die normalerweise halbgefroren serviert werden und keine Milch oder Milchprodukte enthalten. Sie werden normalerweise in einem Mixer hergestellt und sind eine Kombination aus Feststoffen und Flüssigkeiten. Zumindest ein Teil der Feststoffe ist gefroren, normalerweise entweder gefrorene Fruchtstücke oder Eiswürfel. Befürworter von Reformkost loben milchfreie Smoothies oft als ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die in den meisten Fällen ebenso lecker wie nahrhaft sind.
Smoothies haben normalerweise die Konsistenz von Milchshakes: Sie sind normalerweise kalt, dick und reichhaltig. Die meisten Smoothies enthalten Joghurt oder Milch, was sie cremig macht. Milchfreie Iterationen scheuen alle milchbezogenen Produkte. Dies bedeutet, dass sie Joghurt und Milch sowie aus Milch gewonnene Produkte wie Molkenprotein ausschließen.
Es gibt viele Sorten milchfreier Smoothies. Die meisten enthalten eine Kombination aus Früchten, Saft und Eis. Einige Smoothies folgen Rezepten, aber die Drinks können problemlos mit allen Zutaten zubereitet werden, die gerade zur Hand sind. Früchte wie Bananen sind ebenso beliebt wie Beeren aller Art. Tropische Früchte, darunter Ananas und Mango, sind ebenfalls üblich.
Viele Zutaten eines milchfreien Smoothies hängen von den Zielen des Verbrauchers ab. Wenn es nur darum geht, ein erfrischendes Fruchtgetränk zu genießen, sind Süßungsmittel wie Zucker oder Honig weit verbreitet. Wenn das Ziel Ernährung, Mahlzeitenersatz oder Gewichtsverlust ist, kommen oft andere Nahrungsergänzungsmittel ins Spiel. Angereicherte Sojamilch ist eine beliebte Ergänzung zu milchfreien Smoothies für Gesundheitsbewusste, ebenso wie Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl. Befürworter von Reformkost versuchen oft, so viele Nährstoffe und Antioxidantien wie möglich in den Mixer zu packen.
Sportler sind häufige Smoothie-Konsumenten, bevorzugen aber oft milchfreie Versionen. Der Verzicht auf Milchprodukte vor dem Training ist eine Möglichkeit, die Ansammlung von Milchsäure in den Muskeln zu verhindern, die zu Krämpfen und verminderter Leistungsfähigkeit führen kann. Milchfreie Smoothies eignen sich auch besonders gut für Personen mit Laktoseempfindlichkeit oder Laktoseintoleranz. Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, die Menschen daran hindert, eine bestimmte Zuckerverbindung, die in den meisten Milchprodukten enthalten ist, richtig zu verarbeiten.
Milchfrei zu essen ist auch ein Teil der veganen Lebensweise und Ernährung. Veganer meiden alle tierischen Produkte, was bedeutet, dass milchfreie Lebensmittel ein Muss sind. Nicht alle Smoothies, die keine Milchprodukte enthalten, sind jedoch unbedingt vegan-freundlich. Süßungsmittel wie Honig müssen ebenfalls vermieden werden.
Milchfreie Smoothies lassen sich leicht zu Hause zubereiten, sind aber auch im Handel erhältlich. Viele Gemeinden haben eigene Smoothie-Shops, in denen Kunden auf Bestellung zubereitete Smoothies kaufen können. Supermärkte können auch Smoothie-Kits in der Gefrierabteilung verkaufen. Vorgefertigte Smoothie-Kits enthalten normalerweise eine Mischung aus gefrorenen Fruchtstücken, die zusammen mit einer Art Flüssigkeit, in den meisten Fällen entweder Milch oder Saft, direkt in einen Mixer gegeben werden können. Diese werden möglicherweise nicht offen als milchfrei gekennzeichnet, können jedoch verwendet werden, um milchfreie Smoothies herzustellen, indem die Zugabe kontrolliert wird.
Einige abgepackte Getränke werden auch als milchfreie Smoothies vermarktet. Diese Art von Getränken befindet sich normalerweise in der Getränkekühlabteilung vieler Fachmärkte. Vorgemischte Produkte sind meistens eher angereicherte Fruchtsäfte als echte Smoothies: Sie können gemischt werden und viele Nährstoffe enthalten, aber sie sind nicht gefroren. Konservierungsstoffe und Zucker können ebenfalls zugesetzt worden sein. Der Name „Smoothie“ wird oft verwendet, um die gesundheitlichen Vorteile traditionellerer Smoothies zu beschwören, aber im Allgemeinen ist dies eine ganz andere Art von Getränk.