Die Weichheit und cremige Textur von Feta-Käse macht es leicht, ihn zu einer glatten Sauce zu mischen. Zutaten wie Sauerrahm und griechischer Joghurt können nach der Verarbeitung mit dem Feta kombiniert werden, um den starken Geschmack des Käses zu verdünnen und die Konsistenz zu verbessern. Andere Zutaten wie Zitrone, Minze, Dill, Knoblauch und Salz können in einem Rezept verwendet werden, um den scharfen, würzigen Geschmack des Käses zu ergänzen. Feta-Dip-Sauce kann mit Chips, Crackern oder Fladenbrotscheiben serviert werden. Manchmal werden cremige Saucen auf Feta-Basis mit Fleisch oder Keksen serviert.
Feta wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt, kann aber auch aus Ziegenmilch hergestellt werden. Es wird gesalzen und in Molke oder Salzlake auf Wasserbasis gereift. Beim Trocknen nimmt es eine krümelige, körnige Textur an, ist aber durch den hohen Fettgehalt der Schaf- oder Ziegenmilch auch cremig und weich. Die Basis für die meisten Arten von Feta-Dip wird durch Pürieren oder Mischen des zerbröckelten Käses hergestellt.
In einigen Rezepten bildet der verarbeitete Feta die Sauce ohne Zugabe von Sahne oder Joghurt. Da Feta-Käse von Natur aus scharf ist, dürfen nur geringe Mengen an Zutaten wie Zitrone, Salz oder Pfeffer verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Diese Art von Sauce ist dickflüssig und hat einen starken Geschmack. Es wird oft mit Crackern oder Fladenbrot serviert.
Feta-Dip-Sauce nimmt eine dünnere, glattere Konsistenz an, wenn der Käse püriert oder zusammen mit anderen feuchten Zutaten wie Sauerrahm oder Naturjoghurt gemischt wird. Die zugesetzten Zutaten reduzieren auch die Schärfe des Käses. Je nachdem, wie die Sauce serviert wird, können auch Aromen wie Knoblauch, Minze oder Dill hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verändern. Einige Rezepte verlangen, dass gewürfelte Gurken oder Tomaten in den Dip gemischt werden.
Mit Feta zubereitete Saucen können warm serviert werden, werden jedoch meistens gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert. Warme Feta-Vorspeisen werden oft hergestellt, indem Feta-Crumbles mit anderen Zutaten in einer Auflaufform oder einem Slow Cooker kombiniert und gekocht werden, bis sie geschmolzen sind. Bei einigen Variationen der gekühlten Feta-Dip-Sauce wird zerbröckelter Feta mit Hummus, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und gehackten Zwiebeln geschichtet. Diese werden mit Chips oder Crackern serviert und gelten als griechische Variante des geschichteten mexikanischen Taco-Dip. Dip-Sauce, die mit Fleisch serviert werden soll, wird traditionell gekühlt, da sie die Hitze des gekochten Rind-, Lamm- oder Schweinefleischs ausgleichen soll.