Jeder, der eine lange, leicht gebogene Paprika in einem Garten bewundert, die gelb, orange oder rot sein kann, könnte eine Bananenpfeffer sein. Diese Paprika werden oft auch als ungarische Wachspaprika bezeichnet und manche können sie als Peperoncini bezeichnen. Eigentlich unterscheidet sich der Bananenpfeffer von beiden dieser Sorten, obwohl alle gerade erwähnten Paprika zur selben Art gehören, Capsicum annum.
Der Geschmack der Bananenpfeffer ist umstritten. Einige behaupten, dass echte Bananenpaprika keine Schärfe haben und besonders gut zu essen sind, wenn sie reif sind. Die Reife wird durch die Farbe bestimmt. Wenn der Pfeffer gelb ist, kann er vollreif sein, aber einige sind auch rot oder orange, was ebenfalls auf Reife hindeutet. Wenn die Leute sich Sorgen über die mögliche Hitze des Pfeffers machen, können sie dies ansprechen. Das Entfernen der Samen nimmt die meiste Hitze weg. Einige argumentieren, dass der Bananenpfeffer als scharf eingestuft wird, weil er oft, insbesondere für den Verkauf in Lebensmittelgeschäften, mit ungarischen Wachspaprika gemischt wird, die möglicherweise mehr Schärfe haben und etwas von der Süße der Bananenpfeffer fehlen.
Es gibt viele Rezepte, die Bananenpfeffer enthalten. Die wahre Variante dieser Chilischote kann in Salate geschnitten oder zu köstlicher Salsa verarbeitet werden. Wenn jedoch wenig Hitze vorhanden ist, können andere Paprikaschoten hinzugefügt werden, um den nötigen Kick zu geben. Geschnittene Bananenpaprika sind auch eine knusprige Ergänzung zu vielen Sandwiches. Eine Sache, die viele Leute empfehlen, ist das Einlegen der Paprika, ähnlich wie Peperoncini behandelt wird. Eingelegte Bananenpaprika sind zwar nicht so scharf, können aber eine ausgezeichnete Knusprigkeit behalten und bilden eine ganz besondere Ergänzung zu Sandwiches oder Salaten.
Es gibt eine Reihe anderer Rezepte, die ausprobiert werden können. Vorschläge beinhalten das Füllen der Paprika, was nicht viel Füllung erfordert, da sie schmal sind. Frittieren scheint ein beliebter Kochvorschlag zu sein. Einige Leute verwenden diese Paprikaschoten in asiatischen Lebensmitteln, obwohl sie als Exporte nach Europa beliebter waren, und Köche könnten in verschiedenen Pfannengerichten heißere Paprikaschoten durch Bananenpfeffer ersetzen.
Es ist sehr sinnvoll, Bananen-Pfeffer-Rezepte zu einem Kochrepertoire hinzuzufügen. Ungefähr eine halbe Tasse (124 g) ist mit Vitamin C beladen, was 171% der von den USA empfohlenen Tagesdosis (RDA) dieses Vitamins liefert. Diese Portion der gleichen Größe ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und erfüllt fast 20 % der empfohlenen Tagesdosis für Ballaststoffe. Kalorien sind extrem niedrig und die halbe Tasse enthält nur 33 Kalorien.
Viele Leute geben sich nicht damit zufrieden, diese Paprika im Laden abzuholen und ziehen es vor, ihre eigenen anzubauen. Bananenpaprika wachsen in einer Reihe von Klimazonen gut. Grundsätzlich braucht es zumindest einen Teil des Tages volle Sonne. Die Größe der Pflanzen kann etwa ein bis zwei Fuß hoch (30.48-60.96 cm) sein und sie sind äußerst produktiv. Glücklicherweise gibt es auf vielen Websites Anweisungen zum Einfrieren der Paprika für die spätere Verwendung; im Gefrierschrank halten sie etwa ein Jahr. Das Einlegen und Einmachen kann ihr Leben verlängern.