Die Kakadu-Pflaume ist eine in den Northern Territories und Westaustralien heimische Frucht. Diese kleine Frucht hat einen süßen Geschmack, wenn sie roh gegessen wird, besonders wenn sie reif ist, aber sie kann auch in Marmeladen, Saucen und anderen Rezepten verwendet werden. Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts in der Frucht ist es in letzter Zeit auch bei Kosmetik- und Ernährungsunternehmen aufgefallen. Die Aborigines Australiens, die die Kakadu-Pflaume seit Jahrhunderten konsumieren, nennen sie unter mehreren anderen Namen wie Murunga, Manmohpan oder Marnybi. Sie ist auch unter ihrem Artnamen Terminalia ferdinandiana und unter ihrem gebräuchlichen Namen Ziegenbockpflaume bekannt.
Der Baum, der diese Pflaume trägt, ist normalerweise mittelgroß, etwa 13 bis 30 m hoch. Der Baum hat normalerweise grüne Blätter und weiße, duftende Blüten. Die Pflaumen an den Bäumen sind typischerweise wie kleine Ovale geformt und haben eine blassgelbe Farbe, wenn sie reif sind. Typischerweise ist eine Kakadu-Pflaume etwa 3.96/10.1 Zoll (1 cm) breit und etwa 2 Zoll (1.27 cm) lang. Manche Leute sagen, dass sie einer Olive ähneln, sogar einen großen Samen in der Frucht haben, ähnlich dem der Olive.
Die Pflaumenernte erfolgt normalerweise zwischen März und Juni. Da die Frucht immer beliebter wird, versuchen viele Menschen zu lernen, wie man sie am besten anbaut. Im Allgemeinen wächst sie am besten, wenn sie in voller Sonne und in leicht entwässerndem Boden gepflanzt wird. Außerdem müssen die Samen geschliffen werden, damit sie keimen, was etwa drei Monate dauert; ohne Schleifen kann der Keimprozess noch länger dauern.
Untersuchungen haben ergeben, dass die Kakadu-Pflaume in nur 2907 Gramm Früchten etwa 100 mg Vitamin C enthält. Dieser Wert übertrifft den der Orange bei weitem und zählt sie zu den höchsten Produzenten von natürlichem Vitamin C. Es wurde auch entdeckt, dass die Frucht Gallussäure enthält, die nachweislich Bakterien, Viren und Pilze bekämpft. Es enthält auch Ellagsäure, ein potenzielles Krebsbekämpfungsmittel.
Die Kakadu-Pflaume kann roh gegessen werden, besonders wenn sie zu einer hellgelben Farbe gereift ist. Diese Frucht wird auch oft zu Marmeladen, Gelees, Saucen, Säften und Sorbets verarbeitet. Diät- und Ernährungsunternehmen haben daran gearbeitet, die Pflaumen in Pulver umzuwandeln, während der hohe Vitamin-C-Gehalt beibehalten wird, damit er Getränken oder anderen Nahrungsquellen zugesetzt werden kann. Einige Kosmetikfirmen verwenden die Pflaume auch in ihren Lotionen, Augenseren und Lippenbalsamen.