Der Slow Cooker oder Crockpot ist ein großer, elektrischer Topf, der Speisen mit der Slow Cooking-Methode kocht. Eine Mahlzeit, die in einem Slow Cooker zubereitet wird, kann zwischen einer und 12 Stunden dauern. Viele verfügen über Schnellkoch- und Langsamkochfunktionen, sodass Sie die Zeit, zu der eine Mahlzeit fertig sein soll, genau abschätzen können. Der Slow Cooker wird schnell zu einer modernen Annehmlichkeiten für berufstätige Familien, denn das Abendessen kann morgens vor dem Weg zur Arbeit oder Schule zubereitet werden und ist dann fertig, wenn die Familie für die Nacht nach Hause kommt.
Der Slow Cooker verfügt normalerweise über einen Topfeinsatz, der zur einfachen Reinigung entfernt werden kann und spülmaschinenfest ist. Preis und Größe variieren, und Sie sollten sich die Anweisungen des Herstellers ansehen, um zu entscheiden, welche Größe am besten zu den Mahlzeiten Ihrer Familie passt. Es ist immer besser, beim Kauf eines größeren Slow Cookers ein wenig zu irren, da dies bedeuten kann, dass Sie je nach Bedarf größere oder kleinere Mahlzeiten zubereiten können.
Die Preise für den Slow Cooker sind unterschiedlich, aber Sie finden normalerweise einen guten für unter 50 US-Dollar (USD). Sobald Sie den Slow Cooker gekauft haben, können Sie mit vielen verschiedenen Mahlzeiten loslegen. Viele davon benötigen morgens nur eine minimale Vorbereitungszeit – Sie kombinieren einfach die Zutaten und stellen den Slow Cooker auf die entsprechende Garzeit ein. Es empfiehlt sich, die Bedienungsanleitung Ihres Slow Cookers griffbereit zu haben, da die Garzeiten je nach Modell leicht variieren können.
Nicht alle Mahlzeiten können im Slow Cooker ohne Vorkochen zubereitet werden. Bei vielen Eintöpfen, die Fleisch enthalten, müssen Sie das Fleisch bemehlen und bräunen, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Wenn die Zeit knapp ist, bevor Sie zur Arbeit eilen, kann dies ein Problem sein. Sie können ein wenig Zeit sparen, indem Sie am Abend vor der Verwendung Ihres Slow Cookers Gemüse hacken, aber es ist keine gute Idee, Fleisch zu bräunen und wieder in den Kühlschrank zu stellen.
Zu den Mahlzeiten, bei denen das Fleisch möglicherweise vorgegart werden muss, gehören: Rindereintopf, Hühnchen-Cacciatore, Schweizer Steak, Salisbury-Steak und manchmal sogar Braten. Die meisten Fleischstücke wie Steaks oder Schweinekoteletts müssen vorgebräunt werden, um den Geschmack zu erhalten und eine gewünschte Farbe zu präsentieren. Wenn Sie Schmorbraten zubereiten, können Sie den Bräunungsprozess jedoch normalerweise vermeiden.
Einige Slow Cooker haben Einsatzpfannen, die unterteilt sind, sodass Sie mehr als eine Sache gleichzeitig kochen können. Obwohl viele Hersteller behaupten, dass jedes einzelne Lebensmittel keine anderen Geschmacksrichtungen annehmen wird, ist dies selten der Fall. Die ständige Dampfproduktion des Slow Cookers wird die anderen Speisen aromatisieren. Dies kann keine schlechte Sache sein, wenn die Lebensmittel im Geschmack ähnlich sind oder komplementäre Aromen haben.