Weingelee ist genau das, wonach es klingt: Gelee aus Wein. Es kann jede Art von Wein verwendet werden – Weiß-, Rot- oder Roséwein – und er kann je nach den verwendeten Zutaten süß, würzig oder herzhaft sein. Dieses Gelee ist bei einer Reihe von Händlern erhältlich, aber es ist ganz einfach zu Hause herzustellen. Im Gegensatz zu einigen anderen Geleesorten ist die Zubereitungszeit minimal und Sie können es nach nur zwei Stunden Abkühlen servierfertig haben.
Im Zusammenhang mit Weingelee bezieht sich Gelee auf eine Art von Konfitüre oder Konfitüre, die in Farbe und Konsistenz klar und einheitlich ist. Es unterscheidet sich von anderen Arten von Marmelade, die kleine Samen oder Fruchtstücke enthalten können. Während die meisten Gelees direkt aus Obst oder Fruchtsaft hergestellt werden, ist Weingelee insofern einzigartig, als es aus einem bereits verarbeiteten Fruchtprodukt hergestellt wird. Es kann mit Gelatine oder Pektin verdickt werden, einer gelartigen Substanz, die natürlicherweise in Früchten vorkommt. Zucker ist eine weitere häufige Zutat, und zusätzliche Aromen können von Früchten oder Gewürzen stammen.
Die meisten Rezepte verlangen einfach nach Wein, Zucker und Pektin oder Gelatine. Die Zutaten werden gekocht und in Gläser gefüllt. Einige Weingelee-Rezepte erfordern nur ein paar Stunden oder eine Nacht zum Abkühlen im Kühlschrank. Es kann jedoch auch in Gläsern verschlossen und in einem Bad mit kochendem Wasser fünf oder zehn Minuten lang behandelt werden, sodass es Monate im Regal hält. Selbstgemachtes Weingelee kann ein tolles Geschenk sein und Rezepte können leicht an den persönlichen Geschmack angepasst werden. Da für viele Rezepte nur wenig Wein benötigt wird, ist die Herstellung von Gelee eine gute Möglichkeit, mit Resten umzugehen.
Weingelee hat eine Vielzahl von Anwendungen. Es kann wie andere Konfitüren auf Toast oder Pfannkuchen verwendet werden, kann aber auch in süßen oder herzhaften Vorspeisen oder als Gewürz für Fleischgerichte verwendet werden. Bei allen verfügbaren Weinsorten sind die Möglichkeiten praktisch grenzenlos.