Der Hamburger stammt aus der Tradition, in Hamburg Schweinefleisch zwischen zwei Scheiben Brot zu legen. Doch heute gelten Hamburger mit all ihren Variationen als einzigartig amerikanisch. Die ersten US-Hamburger wurden möglicherweise Ende des 19. Jahrhunderts in Seymour, Wisconsin, verkauft. Das Verschönern des Hamburgers wurde bald zur Normalität, und die ersten Cheeseburger, ein Hamburger mit einer Scheibe geschmolzenem Käse, wurden wahrscheinlich 1924 in Pasadena, Kalifornien, von Lionel Sternberger erfunden.
Es ist unklar, wann die eigentliche Pastetenschmelze erfunden wurde, aber es gibt Aufzeichnungen darüber, dass sie bereits in den 1940er Jahren serviert wurden. Sie verschönern den traditionellen Cheeseburger und bringen den Burger weiter zu seinen Wurzeln zurück, indem sie auf Brot statt einem Brötchen serviert werden. Der Patty Melt wird normalerweise zwischen zwei Scheiben gegrilltem Roggenbrot serviert, so wie die frühen Hamburger zwischen zwei Brotstücken serviert wurden.
Der klassische Patty Melt ist eine ganz wunderbare Sache, wenn Sie ein Fan von Hamburgern und Zwiebeln sind. Traditionell enthält das Sandwich ein Hamburger-Patty, das mit Schweizer Käse belegt ist. Gegrillte Zwiebeln werden hinzugefügt und der ganze Burger mit Roggenbrot wird gegrillt, um den Käse vollständig zu schmelzen. Das Ergebnis ist ein scharfer, würziger Burger, der sich vom normalen Hamburger-Patty unterscheidet. Ersatz für Roggenbrot sind Panini, Texas Toast oder jede Art von Weißbrot, und einige Burger können aus Truthahn hergestellt werden.
Typischerweise werden Patty Melts mit Salat, Tomaten und Gurken an der Seite serviert und haben keine Gewürze auf dem Brot. Einige Restaurants, die dieses beliebte Diner-Gericht servieren, bestreichen das Innere des Brotes mit Tausend-Insel-Dressing, aber das ist nicht üblich. Sie können sicherlich Gewürze auf dem Patty Melt anfordern, aber der Geschmack der Zwiebeln macht sie oft überflüssig.
Die Pastetchenschmelze ist je nach kulinarischen Trends in Mode gekommen und wieder aus der Mode gekommen. Sie finden sie häufig in Diners, insbesondere in solchen, die entweder nach den Diners der 1950er Jahre gestaltet sind oder seit den 50er Jahren im Geschäft sind. In den 1990er Jahren wurde der Patty Melt immer beliebter, als mehrere Fast-Food-Restaurants begannen, die Sandwiches anzubieten. Damit dieser Hamburger-Stil überschaubar und einfach für unterwegs zu essen ist, verwenden viele Fast-Food-Restaurants rundes Brot, ähnlich einem Brötchen ohne den Aufstieg. Wenn es jedoch nicht aus Roggenbrot besteht, halten es viele Leute für eine Variante des Patty Melts und nicht für authentisch.
Patty Melts sollen die Thunfischschmelze inspiriert haben, bei der Thunfisch anstelle eines Hamburgerpattys verwendet wird. Ansonsten sind sie praktisch gleich; Sie werden gegrillt, um den Käse zu schmelzen, und können gegrillte Zwiebeln enthalten. Thunfischschmelzen wurden in den späten 40er Jahren populär und viele Leute bevorzugten sie wegen des geringeren Fettgehalts im Thunfisch.
Sie können tatsächlich eine fettarme Pastetenschmelze herstellen, insbesondere wenn Sie einen fettarmen, kalorienarmen Käse verwenden. Anstatt Rindfleisch zu verwenden, ersetzen Sie das Patty durch gemahlenen Truthahn oder Hühnchen. Verwenden Sie beim Grillen von Zwiebeln entweder ein fettarmes Kochspray oder eine kleine Menge fettarmes Öl. Anstatt das Sandwich in Öl oder Margarine zu braten, toasten Sie einfach das Brot und lassen Sie den Käse ein oder zwei Minuten direkt auf dem Hamburger schmelzen, bevor der Burger vollständig gekocht ist. So erhalten Sie eine fettarme Version des Diner-Klassikers und ein verlockendes Sandwich für Ihre Geschmacksknospen.