Ein Mohnsamen ist ein winziger Samen in Form einer Niere. Es wird aus der Schlafmohnpflanze gewonnen und wird als Ölsaat eingestuft, das heißt, sein Öl wird durch Druck gewonnen und fast so häufig verwendet wie seine Samen. Viele Länder auf der ganzen Welt produzieren Schlafmohn, wobei Indien und die Türkei als die besten Anbauer gelten. Auch Jugoslawien, Frankreich, Polen, Ungarn und Belgien produzieren einen bedeutenden Teil des weltweiten Schlafmohnsamens. Der Samen wird häufig als Kochzutat in Backwaren, als Beilage oder als Teil einer Gewürzmischung verwendet.
Die Samen, deren Farbe von weiß bis blau, lila und schwarz reicht, werden sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet, ganz oder gemahlen. Die gemahlenen Samen werden oft mit Butter oder Milch vermischt, um eine Paste zum Backen herzustellen. Der Samen wird auch von verschiedenen Kulturen als Beilage, Gewürz und Gewürz verwendet. Ein Gericht kann auch Mohn als Hauptbestandteil haben.
Der Mohn gilt auch als hervorragende Nahrungsquelle, da er Proteine, Ballaststoffe und andere Nährstoffe liefert. Sie werden auch als Samen gepriesen, den nur wenige Menschen als allergen empfinden. In seltenen Fällen hat der Verzehr des Samens jedoch beim Menschen lebensbedrohliche Reaktionen ausgelöst.
Mohnöl wird zum Kochen, in Pharmazeutika und in einigen Farbvarianten verwendet. Die übrig gebliebenen Feststoffe des Öls gelten allgemein als ausgezeichnete Protein- und Nährstoffquelle für Tiere und werden häufig dem Tierfutter zugesetzt. Diese Samen liefern auch Nahrung im Futter von Haus- und Wildvögeln und werden ihnen oft in großen Mengen zur Bekämpfung von Durchfall und anderen Magen-Darm-Erkrankungen verabreicht.
Der Schlafmohn ist auch die Quelle der kontrollierten Substanz Opium. Während die Samenkapseln noch grün und biegsam sind und sich die Samen gerade entwickeln, werden sie für die Opiumdroge geerntet. Der für kulinarische Zwecke verwendete Mohn wird gesammelt, wenn die Pflanze reif ist und die Samenkapseln getrocknet sind. Da diese beiden Prozesse so eng aufeinander abgestimmt sind, finden sich häufig Spuren von Opium in den getrockneten Samen. Dies führt manchmal dazu, dass Menschen fälschlicherweise des Drogenmissbrauchs beschuldigt werden, wenn die Person Lebensmittel mit dem Samen eingenommen hat und eine anschließende Blutprobe positiv auf Opium getestet wird. Diese falsch positiven Testergebnisse erfordern häufig ein Gerichtsverfahren, um ihre Ungültigkeit nachzuweisen.
Samen, die von anderen Mohnsorten stammen, sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Sie werden im Allgemeinen verwendet, um ein- und zweijährige Blumen zu züchten. Eine der beliebtesten Sorten, der Kalifornische Mohn, ist bekannt für die leuchtende Orangenblüte, die sie hervorbringt.