Margarita-Salz ist ein grobkörniges Salz, das sich ideal zum Verkrusten des Randes eines Margarita-Glases eignet. Der salzige Geschmack ergänzt die Aromen der Margarita und der leichte Crunch kann für ein angenehmes Mundgefühl sorgen. Das Salz löst sich auch schnell auf, sobald es in den Mund eines Verbrauchers gelangt. Viele Märkte verkaufen eine Auswahl an grobkörnigen Salzen, die alle für Margaritas geeignet sind, und einige Geschäfte verkaufen speziell Margaritasalz.
Grobe Salze sind typischerweise Meersalze, die in großen Teichen geerntet werden, die langsam verdampft und regelmäßig geharkt werden. Der Verdampfungsprozess für grobes Salz ermöglicht die Bildung großer Kristalle, die typischerweise viele Seiten haben und leicht ungleichmäßig sein können. Einige grobe Salze sind aufgrund von Verunreinigungen im Salzwasser, aus dem sie stammen, gefärbt; schwarze bis graue Salze und rosa Salze sind ziemlich verbreitet. Andere sind reinweiß. Neben der Verwendung für Margaritas werden in vielen Küchen auch grobe Salze verwendet.
Um Margaritasalz zu verwenden, lassen die Leute normalerweise eine Limette um den Rand eines Margaritaglases laufen und tauchen das Glas dann in einen Salzbehälter oder auf eine Platte mit einer dünnen Salzschicht. Die Margarita wird ins Glas gegossen, und dann wird die ganze Angelegenheit serviert. Wenn Verbraucher trinken, nehmen sie mit jedem Schluck eine kleine Menge Salz zu sich; Tequila, der Hauptalkohol in einer Margarita, passt sehr gut zu Salz und Limette. Es ist auch durchaus akzeptabel, eine Margarita ohne Salz zu servieren, obwohl einige Puristen sagen, dass der Geschmack darunter leidet.
Einige Salzfirmen färben ihre Margaritasalze. Es ist möglich, Salze in einer Vielzahl von Farben zu finden, darunter grün, rot, pink, blau, orange und gelb. Farbige Salze können lustig und dekorativ sein, obwohl die verwendeten Farbstoffe dazu führen können, dass das Salz etwas seltsam schmeckt; Wenn Sie farbiges Margaritasalz verwenden möchten, sollten Sie einen Geschmackstest durchführen, um sicherzustellen, dass die Farbstoffe den Geschmack der Getränke nicht beeinträchtigen.
Es gibt noch andere Verwendungen für Margaritasalz als die Margarita. Grobe Salze sind ideal für die Herstellung von Salzkrusten auf beispielsweise gegrilltem Fisch. Sie können auch Marinaden und eingelegten Speisen zugesetzt werden, und weil sie sich beim Kochen auflösen, arbeiten manche Köche gerne mit einer kleinen Schüssel mit grobem Salz, da es leicht mit den Fingern eingeklemmt und in das Essen fallen kann. Es ist auch nicht ungewöhnlich, aromatisierte grobe Salze mit Zutaten wie Chilis oder Lavendel zu finden, die in Salt Rubs verwendet werden.