Eine ganzheitliche Ernährung ist eine, die den Geist und den Körper einer Person behandeln soll. Es zielt darauf ab, die Gesundheit und das Gleichgewicht aller physischen Systeme zu gewährleisten. Dazu gehört auch emotionales, spirituelles und mentales Wohlbefinden. Ein Beispiel für diese Art von Diät wäre eine Diät zur Gewichtsreduktion, bei der ein Arzt, anstatt den Diätenden einfach anzuweisen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, indem er weniger Nahrung zu sich nimmt und mehr Kalorien durch Sport verbrennt, das gesamte physische Stoffwechselsystem des Diätenden untersucht – einschließlich Schilddrüse, Verdauung und genetische Faktoren – und berücksichtigte auch Dinge wie das erlernte Verhalten des Patienten, das Stressniveau und das Gefühl für Bewegung.
Das Ziel einer ganzheitlichen Ernährung ist es, den ganzen Menschen zu behandeln und alle Systeme ins Gleichgewicht zu bringen. Die Diät legt einen höheren Wert auf die Bekämpfung der zugrunde liegenden Ursachen von Erkrankungen als auf die Bereitstellung von Sofortlösungen. Menschen, die diese Art von Diät befürworten, sagen, dass sie aufgrund ihres Fokus auf die zugrunde liegenden Ursachen und die gesamte Gesundheit effektiver ist.
Einige Schätzungen behaupten zum Beispiel, dass bis zu 90 Prozent der Menschen, die Gewicht verlieren, es wieder zunehmen werden. Eine ganzheitliche Ernährung kann die zugrunde liegenden metabolischen und psychologischen Faktoren angehen, die zu Beginn des Übergewichts einer Person geführt haben. Wenn diese Ursachen behandelt werden, ist es wahrscheinlicher, dass die Person dauerhaft Gewicht verliert, was den ganzheitlichen Ansatz effektiver macht.
Eine ganzheitliche Ernährung kann auch zur Behandlung bestimmter Erkrankungen wie Migräne, Schlaflosigkeit und Arthritis eingesetzt werden. Ganzheitliche Praktiker glauben, dass viele der Chemikalien und Konservierungsstoffe in modernen Lebensmitteln zu verschiedenen Gesundheitsproblemen beitragen. Sie behaupten auch, dass eine ganzheitliche Ernährung diese Probleme lindern kann.
Es gibt viele Arten ganzheitlicher Diäten, aber die meisten konzentrieren sich auf Vollwertkost, die wenig Fett, Cholesterin und raffinierten Zucker enthält und frei von Chemikalien und Konservierungsstoffen ist. Das bedeutet gesundes, frisches Bio-Obst und -Gemüse, hormonfreies Fleisch, Freilandgeflügel und Vollkornprodukte. Einige ganzheitliche Diäten befürworten Vegetarismus oder Veganismus. Befürworter dieser Diäten sagen, dass das Fehlen von Chemikalien, Konservierungsmitteln, Pestiziden und Hormonen in diesen Lebensmitteln dazu beiträgt, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und medizinische Probleme zu lindern.
Ganzheitliche Therapien und Diäten sind nichts Neues. Sie gibt es seit Tausenden von Jahren und waren tatsächlich der medizinische Standard, bevor Ärzte begannen, sich über Bakterien, Viren und bestimmte physikalische Systeme zu informieren. Obwohl die moderne Medizin weitaus beliebter geworden ist als die ganzheitliche Medizin, werden ganzheitliche Therapien immer noch von vielen bevorzugt, da die Methode die zugrunde liegenden Ursachen anspricht und die Behandlung von Geist und Körper integriert.