In der wissenschaftlichen und ernährungswissenschaftlichen Gemeinschaft gibt es Gründe dafür, dass Casein, ein Milchprotein, bei einigen Tieren und Menschen mit der Krebsentwicklung in Verbindung gebracht wird. Einige Studien haben gezeigt, dass Kasein und Krebs bei Ratten miteinander verbunden sind, aber es ist unklar, ob diese Ergebnisse auf die menschliche Bevölkerung zutreffen. Die Ernährungsforschung, die die Korrelation zwischen Kasein und Krebs untersucht, hat verallgemeinerte Ergebnisse, die darauf hindeuten, dass alle tierischen Proteine zum Gedeihen von Krebs beitragen. Diese Verallgemeinerungen haben zu vielen Einwänden und Kritiken geführt, da mehr Forschung zu allen Proteinarten gründlich studiert werden sollte, bevor eine Hypothese behauptet wird, dass sie wahr ist.
Casein ist das Protein, das in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist, und ist manchmal allergisch gegen Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Gluten oder Laktose. Sowohl Kasein als auch Krebs wurden in einigen Ernährungsstudien an Ratten wie The China Study von Dr. T. Colin Campbell in Verbindung gebracht, was auf eine mögliche Verbindung auch beim Menschen hindeutet. In diesen Studien fütterten die Forscher eine Gruppe von Ratten mit isoliertem Casein und versuchten, seine Wirkung auf Krebszellen zu bestimmen. Viele Forscher behaupten, dass die Erhöhung des Casein-Proteins in der Nahrung der Ratten dazu führte, dass Krebszellen aktiviert wurden und wachsen.
Die mit isoliertem Kaseinpulver gefütterten Ratten unterscheiden sich von den anderen mit Weizen oder Soja gefütterten Ratten, da diese Ratten keine Veränderung des Immunsystems und des Krebswachstums zeigten. Ergebnisse wie diese führten viele Forscher zu der Feststellung, dass die Einführung einer pflanzlichen Ernährung in die Ernährung von Tieren und Menschen die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringern kann. Es ist nicht bekannt, ob Kasein und Krebs in der Mehrheit der Bevölkerung miteinander verbunden sind; Es wird jedoch akzeptiert, dass es einen leichten Zusammenhang zwischen Milcheiweiß und Krebs gibt. Forschungsstudien zu diesem Zusammenhang weisen noch einige Mängel auf, die eine Reihe von wissenschaftlichen Einwänden und Kritikpunkten aufwerfen.
Viele Kritiker der Studien zum Zusammenhang zwischen Krebs und Kasein weisen darauf hin, dass Ratten in Kaseinstudien häufig eine Nahrung aus pulverisiertem isoliertem Kasein erhalten, die in der menschlichen oder tierischen Ernährung nicht natürlich vorkommt. Tatsächlich stammen viele Einwände aus der Tatsache, dass Casein zusammen mit natürlich vorkommenden Fettsäuren und Kohlenhydraten als Teil einer Vollwertkost konsumiert wird. Auch die Verallgemeinerung, die sich aus diesen Studien ergibt, dass alle Menschen tierisches Protein meiden sollten, muss gründlich untersucht werden, da diese Behauptung nur eine Hypothese ist. Pasteurisieren, Erhitzen und Fermentieren können auch die Struktur von Casein verändern, was viele Kritiker zu der Annahme veranlasst, dass andere Variablen in zukünftigen Forschungen analysiert werden sollten.