Die häufigsten Symptome einer Aspartam-Allergie sind Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit und Erbrechen. Einige haben behauptet, dass diese Kopfschmerzen zu schmerzhafter Migräne führen, die mit einer zusätzlichen Reihe von aspartambedingten Nebenwirkungen einhergehen kann, einschließlich verminderter Sehkraft, Augenschmerzen und erhöhter Geräuschempfindlichkeit. Ergänzende Augenprobleme wie Verschwommenheit und Tunnelblick wurden ebenfalls beschrieben.
Die Mehrheit der veröffentlichten Forschungen, führenden Gesundheitsorganisationen und Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt haben festgestellt, dass Aspartam normalerweise sicher ist. Ein erheblicher Prozentsatz der Öffentlichkeit und Anti-Aspartam-Aktivisten warnen jedoch weiterhin vor den Nachteilen des Produkts. Tatsächlich wurden fast 100 unbestätigte Allergiesymptome mit Aspartam in Verbindung gebracht und beinhalten Auswirkungen im Zusammenhang mit neurologischen, Verhaltens- und Verdauungsproblemen.
Magen-Darm-Störungen sind in der Regel eine weitere wichtige Beschwerde bei denen, die Symptome einer Aspartam-Allergie haben. Typische Verdauungsprobleme, die auftreten können, sind Durchfall, Dehydration und Erbrechen, die im Allgemeinen mit Bauchschmerzen und Krämpfen auftreten. Für einige zeigen sich durch Aspartam ausgelöste Allergien als neurologische Komplikationen wie Gedächtnisverlust, Lethargie und Stimmungsschwankungen. Andere geben an, dass ihre Symptome dermatologisch sind und mit Nesselsucht einhergehen; Hautausschläge; und Schwellung der Lippen, Hände oder anderer Körperbereiche.
Obwohl es sich nicht um eine Aspartamallergie handelt, sollte Phenylketonurie (PKU) Betroffene dazu veranlassen, auf aspartamhaltige Produkte zu verzichten. Wer an dieser Erbkrankheit leidet, kann Phenylalanin nicht verarbeiten, eine Aminosäure, die Aspartam im Dünndarm abbaut. Personen mit PKU, die dann Aspartam konsumieren, könnten einen hohen Phenylalaninspiegel im Körper haben. Bei PKU-Patienten können hohe Konzentrationen der Substanz das zentrale Nervensystem ernsthaft schädigen und zu dauerhaften Hirnschäden und geistiger Behinderung führen.
Es kann schwer zu sagen sein, ob eine Person tatsächlich allergisch gegen Aspartam ist. Es gibt keine Möglichkeit zu testen, ob synthetische Substanzen wie Aspartam allergische Reaktionen auslösen können. Um die Sache noch komplizierter zu machen, ist der künstliche Süßstoff in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken enthalten, einschließlich Diät-Limonaden, aromatisiertem Mineralwasser und Tafelsüßen.
Mehrere Personen, die glauben, an Nebenwirkungen von Aspartam zu leiden, berichten, dass ihre Symptome mild beginnen und in den folgenden Wochen und Monaten stetig fortschreiten. Für viele beginnen diese Symptome anscheinend zu verschwinden, sobald sie aufhören, Produkte zu konsumieren, die Aspartam enthalten. Im Allgemeinen wird empfohlen, um festzustellen, ob eine Nebenwirkung von Aspartam für die negativen Auswirkungen verantwortlich ist, alle Quellen des künstlichen Zuckers vollständig aus der Nahrung zu entfernen. Eine Konsultation mit einem Allergologen oder einem Arzt kann ebenfalls die am besten geeignete Vorgehensweise sein.