Kardamom ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Es ist in tropischen Regionen beheimatet und die Samen werden oft in der indischen Küche verwendet. Um Kardamom anzubauen, sollte seine natürliche tropische Umgebung so genau wie möglich dupliziert werden. Die Pflanze braucht feuchten Boden in einer warmen Umgebung mit gefiltertem Sonnenlicht. Kardamompflanzen werden in kühlen Umgebungen nicht überleben, aber sie passen sich leicht an den Anbau in Behältern an warmen Standorten an. Auch spezielle Düngemittel fördern das Wachstum.
Diese Pflanzen gedeihen am besten an Standorten mit Temperaturen von konstant 72 Grad Celsius. Sie können bei etwas wärmeren Temperaturen überleben, aber sie vertragen keine kühleren Umgebungen. Um einen Kardamom an kühleren Orten anzubauen, sollte er in einen Behälter gepflanzt werden, der drinnen aufbewahrt wird. Ein idealer Standort für eine Kardamompflanze ist ein Badezimmer, wo sie von der Wärme und der hohen Luftfeuchtigkeit profitiert.
Kardamompflanzen können bis zu 12 Meter groß werden, daher muss jeder Behälter, in dem sie angebaut werden, in der Lage sein, eine große Pflanze zu handhaben. Der Behälter sollte an einem Ort platziert werden, der gefiltertes oder indirektes Sonnenlicht erhält, da Kardamompflanzen in direkter Sonne nicht gedeihen. Wenn Sie einen Kardamom im Freien pflanzen, benötigt er einen Standort, der ständig schattig ist. Der beste Boden, um einen Kardamom anzubauen, ist ein nährstoffreicher Boden, der Feuchtigkeit hält, da diese Pflanzen es mögen, dass ihre Wurzeln ständig nass sind. Der Boden sollte schwach bis stark sauer sein.
Stecklinge oder Setzlinge sollten in der gleichen Tiefe in den Boden gepflanzt werden, in der sie zuvor angebaut wurden. Die Samen sollten 1.5 Zoll (3.8 cm) tief gepflanzt werden. Nach dem Pflanzen sollte der Boden gut angefeuchtet werden. Kardamomsamen keimen sehr langsam und es kann bis zu zwei Monate dauern, bis sie keimen.
Nach dem Pflanzen muss der Boden um die Kardamompflanze häufig gegossen werden. Der Boden darf niemals trocken werden. Das Blattwachstum kann gefördert werden, indem die Pflanze mit einem stickstoffreichen, kaliumarmen Dünger gedüngt wird. Zimmerpflanzen sollten seltener gedüngt werden als Pflanzen im Freien.
Die Blätter, die manchmal zum Einwickeln von Lebensmitteln verwendet werden, können jederzeit geerntet werden. Kardamomsamen werden beim Kochen als Gewürz verwendet. Die Kardamompflanzen müssen drei Jahre alt sein, bevor sie mit der Produktion ihrer charakteristischen Samenkapseln beginnen. Die Samen werden aus den Schoten entfernt, nachdem die Schoten getrocknet sind. Die Schoten können zum Trocknen an der Pflanze belassen oder entfernt und auf Papiertücher gelegt werden, um schneller zu trocknen.