Eine Gourmetküche ist eine Küche, die sich auf die Liebe zum Essen und Kochen konzentriert. Der Hauskoch, der gerne mit den besten Zutaten und Geräten kocht, gedeiht in dieser Art von Umgebung. Es ist eine Küche, die den Bedürfnissen des Kochs entspricht und seinen Stil zum Ausdruck bringt. Einige Elemente, die bei der Planung einer solchen Küche zu berücksichtigen sind, umfassen Geräte und Werkzeuge, Spülen, Wände, Arbeitsplatten und Böden.
Holz- oder Laminatböden, die vom Rest des Hauses bis in die Gourmetküche verlängert werden, können ein sehr sauberes und zeitgemäßes Aussehen bieten. Das Hartholz sollte versiegelt werden, da in Küchen verschüttetes Wasser das Holz zerstören kann. Linoleumböden sind in Küchen nach wie vor beliebt, da sie strapazierfähig und langlebig sind. Fliesen-, Stein- und Bambusböden eignen sich hervorragend für eine exotisch aussehende Küche.
Arbeitsplatten sollten den Stil des Gourmets widerspiegeln und gut zu dem passen, wofür sie verwendet werden. Edelstahl-Theken sind perfekt für den modernen Koch, der den industriellen Look von Metall-Theken liebt, aber Edelstahl sollte nur in Bereichen verwendet werden, die nicht hacken. Steinarbeitsplatten wie Granit sind teuer, gelten aber in einer Gourmetküche als erstklassig. Moderne Laminatarbeitsplatten in Steinoptik sind beliebt und sehen realistisch aus, können jedoch leicht zerkratzen und brennen.
Wandfarbe setzt die Stimmung in jeder Küche. Warme Farben wie Terrakotta oder Rot können ein Gefühl von Wärme erzeugen, während kühle Farben wie Grau oder Blau ein Gefühl von Effizienz vermitteln. Auch die Art der verwendeten Farbe sollte bedacht werden. Acrylfarbe lässt sich leicht abwaschen und ist normalerweise eine gute Wahl für eine Küche, die viel genutzt wird.
Küchenspülen gibt es heute in vielen Materialien wie Gusseisen, Kupfer und Stein. Die Spüle in einer Gourmetküche sollte gut mit den Arbeitsplatten und dem Bodenbelag harmonieren, um den Gesamtfluss des Kochstils am Laufen zu halten. Köche, die viel Wasser am Herd verbrauchen, um beispielsweise große Mengen Wasser zum Kochen von Nudeln zu kochen, sollten einen Wasserhahn in der Nähe des Herds installieren.
Gourmetküchen verfügen in der Regel über Geräte der Spitzenklasse. Gerätefeatures sollen mehr als nur schön sein, sondern für den Koch praktisch sein. So ist beispielsweise ein Herd mit einer Wärmeschublade unter dem Backofen mit verstellbaren Rosten ideal für den Koch, der viele Gerichte gleichzeitig zubereitet. Die Küche sollte über ausgewiesene Aufbewahrungsplätze für hochwertige Geräte verfügen, die der Koch verwendet, wie zum Beispiel einen guten Suppentopf.