Biodynamisches Pflanzen ist eine landwirtschaftliche Methode und Philosophie, die Mondrhythmen, organisches Gärtnern und die ätherischen Pflanzenkräfte in ein von Rudolf Steiner entwickeltes Selbsternährungssystem einbezieht. Nach den Grundprinzipien des biologischen Anbaus verwendet die Biodynamik ausschließlich natürliche Düngemittel, konzentriert sich auf die Begleitpflanzung zur Bekämpfung von Schädlings- und Krankheitsbefall und vermeidet alle synthetischen Pestizide und Herbizide. Biodynamik geht jedoch über Bio hinaus und verwendet Präparate, die die Pflanzen auf einer energetischen Ebene stärken sollen; Es beinhaltet einen Pflanzkalender, der auf der Energetik der Jahreszeiten, dem Wachstumszyklus der Pflanzen und dem Mond basiert, und konzentriert sich auf ein geschlossenes landwirtschaftliches System.
Die biodynamische Bepflanzung verwendet verstärkende biodynamische Handlungen, die aus gemahlenen Kristallen, Kräutern und Kuhdung bestehen. Der Kuhdung wird drei Monate lang in einer gemauerten Grube vergraben. Eine Prise getrockneter, pulverisierter Mist wird dann dem Wasser zugesetzt und über die Pflanzen gesprüht. Es wird auch ein pflanzenverstärkendes Präparat aus gemahlenen Quarzkristallen verwendet. In die Komposthaufen werden Zubereitungen aus Brennnessel, Löwenzahn, Schafgarbe oder Eichenrinde gemischt.
Biodynamische Betriebe wollen ein geschlossenes System sein. Das Vieh verzehrt Gräser und Getreide, die auf dem Land angebaut werden. Der Dünger von den Tieren des Hofes wird verwendet, um die Gemüsegärten und Weiden zu nähren. Gemüsereste werden zu Kompost verarbeitet, um den Boden auf den Feldern und Gartenbeeten anzureichern. Die biodynamischen Pflanzpräparate werden aus Kräutern und Dünger aus dem System hergestellt.
Die ätherischen Kräfte in Pflanzen sind ein wichtiger Teil der biodynamischen Philosophie; die ätherischen Grundkräfte der Pflanzen sind Leben, Licht, Wärme und Wasser. Diese Kräfte sind auch ein Teil jedes Tages und jedes Jahres. Der Sommer zum Beispiel ist eine Zeit des starken Lebens, des Lichts und der Wärme, aber mit weniger Wasser. Der Morgen hat starke Lebens-, Licht- und Wärmekräfte, aber weniger Wasser, da die Feuchtigkeit am Abend verdunstet. Die ätherischen Kräfte der Jahreszeiten, Tage und Pflanzen korrespondieren mit den energetischen Wachstumsmustern der Wurzeln, Blätter, Blüten und Früchte der Pflanzen.
Die ätherischen Kräfte fließen in einen Kalender ein, der von biodynamischen Landwirten verwendet wird, um Pflanz-, Nähr- und Erntezeiten anhand der energetischen Aktivität der Grundstrukturen der Pflanzen zu bestimmen. Der biodynamische Pflanzkalender ist eine jährlich aktualisierte, ausführliche Publikation. Aus dem Kalender kann der biodynamische Bauer oder Gärtner den besten Tag und die beste Tageszeit für die Aussaat von Getreide, den optimalen Zeitpunkt für das Pflanzen von Tomaten oder den Tag, an dem Erbsen gepflanzt werden sollen, bestimmen. Der biodynamische Pflanzkalender gibt den Pflanztag und die Tageszeit an. Während einer Pflanzsaison hat eine einzelne Kultur eine Vielzahl von bestimmten Tagen und Zeiten, an denen das Pflanzen durchgeführt werden sollte.
Biodynamische Produkte und Produkte sind am Demeter-Label erkennbar. Die internationale Organisation überwacht streng biologisch-dynamische Betriebe, die Produkte unter diesem Label verkaufen möchten. Produkte, Wein, Käse, Backwaren, natürliche Körperpflege und eine Vielzahl weiterer Produkte finden sich mit dem biodynamischen Label, das darauf hinweist, dass alle Zutaten mit biodynamischen Anbaumethoden angebaut wurden.