Im weitesten Sinne ist eine Epergne ein dekorativer und oft funktionaler Tischaufsatz. Das grundlegende Design für eine Epergne ist die Verwendung einer Servierschale, die aus einer Reihe von Schalen oder Behältern besteht, die auf irgendeine Weise verbunden sind. Eine Epergne kann aus fast jeder Art von Metall oder Glas bestehen.
Epergnes können in verschiedenen Designs erstellt werden. Die Schalen oder Behälter können tief oder hohl sein. Im Allgemeinen gibt es mindestens zwei Schalen, die durch einen zentralen Zweig oder Stiel verbunden sind. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass eine Epergne aus drei bis fünf Abschnitten besteht, die zur Aufnahme verschiedener Elemente verwendet werden können.
Im Gebrauch kann dieses funktionale Mittelstück verwendet werden, um eine beliebige Anzahl verschiedener Gegenstände zu halten. Bei einem informellen Abendessen im Sitzen kann eine Epergne verwendet werden, um Beilagen zu halten, die das Hauptgericht ergänzen. Wird der Tisch in Buffetform aufgebaut, kann die Epergne in die Mitte gestellt und mit bunten Chips, Dips oder anderem Fingerfood gefüllt werden. In einem formellen Esszimmer kann eine Epergne als Basis für Mittelstücke verwendet werden, die Blumenarrangements mit anderen Elementen wie Kerzen oder goldenen und silbernen Akzentstücken kreativ verweben.
Das Schöne an der Epergne ist, dass diese vielseitige Servierschale in vielen verschiedenen Esssituationen verwendet werden kann. Das Gericht ist bei der Hausmannsmahlzeit und wenn die Gesellschaft zum Abendessen vorbei ist, durchaus akzeptabel. Viele Designs für das Gericht sollen lässig und alltagstauglich sein. Gleichzeitig gibt es Epergne-Designs, die sehr reich verziert sind. Es gibt zum Beispiel Epergnes, die sich besonders für verschiedene Feiertage oder andere besondere Anlässe wie ein festliches Abendessen eignen. Ob zur Präsentation von Obst, Süßigkeiten oder Blumen, die Epergne kann zwischen den Mahlzeiten auf dem Tisch bleiben und verleiht dem Essbereich den ganzen Tag über eine warme Note.