Zimt ist ein weit verbreitetes Gewürz auf der ganzen Welt, und obwohl es in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, glauben viele Leute, dass nichts mit dem Geschmack vergleichbar ist, wenn er frisch angebaut wird. Ein Zimtbaum ist kein einfach zu züchtender Baum. Sie brauchen viel Zeit und Geduld, um diesen Baum zu pflegen. Ein Zimtbaum muss in einem Gebiet mit viel Sonne und Schatten gepflanzt werden, zusammen mit der richtigen Menge Wasser zu jeder Zeit. Der kleinste Handschlag lässt diesen Baum sich für immer zusammenrollen.
Überprüfe zunächst, ob ein Zimtbaum für den Anbau in deiner Gegend gut geeignet ist. Diese Baumart gedeiht nur in tropischen Klimazonen, die sehr heiß und feucht sind und sich nicht an andere Wachstumsbedingungen anpassen. Nachdem Sie überprüft haben, ob Ihr Standort für einen Zimtbaum geeignet ist, können Sie mit dem Pflanzen beginnen.
Suchen Sie in Ihrem Garten oder Ihrer Gärtnerei einen Bereich, der dem Zimtbaum tagsüber Sonnenlicht bis Halbschatten bietet. Entfernen Sie alle Unkräuter und andere Ablagerungen aus dem Bereich und pflanzen Sie die Zimtsamen nach dem letzten Frost etwa 0.5 Zoll (1.27 cm) tief in die Erde. Stellen Sie sicher, dass Ihre Samen in einem Bereich gepflanzt werden, in dem der Boden eine gute Drainage hat. Übermäßiges Gießen der Samen tötet die Zimtpflanze ab. Gießen Sie die Samen ausreichend, damit die Erde feucht bleibt, aber die Samen nicht in Wasser getaucht werden.
Pflegen Sie den Baum, während er wächst, und schneiden Sie den Zimtbaum nach zwei Jahren ab und lassen Sie einen kleinen Stumpf, damit die Wurzeln noch im Boden sind. Nach etwa einem Jahr werden Sie im Bereich des Baumstumpfes kleine Triebe aus dem Boden wachsen sehen. Lassen Sie diese ein Jahr lang wachsen und entfernen Sie sie dann vom Boden. Diese Triebe sind die Quelle Ihres frischen Zimts.
Wenn der Zimtbaum nachwächst, pflegen Sie ihn wie zuvor. Alle zwei Jahre zurückschneiden. Dadurch werden weiterhin frische Triebe gefördert, die Sie mit reichlich frischem Zimt versorgen.
Um Ihren Zimt zu verwenden, entfernen Sie die Zimtsprossen von der Rinde und legen Sie sie zum Trocknen aus. Wenn die Triebe trocknen, rollt sich die Rinde zusammen und bildet eine Zimtstange. Nachdem Sie sehen, wie sie ihre Formation annehmen, ist der Zimt gebrauchsfertig. Verwenden Sie sie als Zimtstangen oder mahlen Sie sie zu frisch gemahlenem Zimt. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.