Eine Apfelweinmühle ist eine Anlage, in der Apfelwein hergestellt wird. Die Struktur, in der sich die Mühle befindet, befindet sich sehr oft in der Nähe einer Apfelplantage, um den Produktionsprozess effizienter zu machen, und die darin enthaltenen Maschinen können je nach Aktualität der Apfelweinmühle und der Menge an Apfelwein oder anderen Produkten erheblich variieren wird gemacht. Diese Mühlen gibt es schon seit Jahrhunderten, und die Antriebsmethode der Maschinen hat sich entsprechend geändert; ältere Mühlen können von Pferden oder sogar von Wasserrädern angetrieben worden sein, während modernere Mühlen mit Gasmotoren, Elektrizität oder anderen Mitteln angetrieben werden.
Kleinere Apfelweinmühlenbetriebe konnten tragbar sein, aber die meisten waren historisch dauerhaft und in Gebäuden untergebracht, die wie jede andere Scheune aussahen, der man begegnen könnte. Obstgartenbesitzer würden Äpfel an die Mühle übergeben, die sich vor Ort oder in der Nähe befinden könnte, und dem Eigentümer der Apfelweinmühle einen vereinbarten Betrag zahlen, um die Äpfel zu Apfelwein zu pressen. Der Apfelwein selbst könnte in Fässern oder Ballons für den Versand oder in Krügen für den Direktverkauf gelagert werden. Die produzierten Apfelweinsorten würden je nach den verwendeten Äpfeln variieren, und die Äpfel könnten kombiniert werden, um neue Apfelweinsorten für den Verkauf herzustellen.
Eine Methode zum Pressen von Äpfeln in einer Apfelweinmühle bestand in der Vergangenheit darin, die Äpfel in eine Reihe von Trögen zu füttern. Ein großes Steinrad wurde in einen der Tröge eingesetzt und dieses Rad wurde an einer Achse befestigt, die an einem anderen vertikalen Pfosten befestigt war, der es den Pressenbedienern ermöglichte, das Rad um den Trog zu drehen. Die Grobheit des Rades würde dazu beitragen, die Äpfel zu Fruchtfleisch zu zermahlen, und die resultierende Flüssigkeit aus den Äpfeln könnte dann gesammelt werden. Die Äpfel wurden oft von Hand von einem Haltetrog in den Presstrog überführt, wobei eine menschliche Bedienungsperson die Äpfel schaufelte. Es gibt auch andere Pressenstile, und moderne Maschinen nehmen oft viel Arbeit aus dem Prozess.
Mühlen wurden in der Vergangenheit mit Pferden oder mit Wasser durch die Verwendung eines Wasserrades angetrieben. Modernere Mühlen werden mit Benzin oder Strom betrieben, wodurch der Mühlenbetreiber Äpfel mit höherer Kapazität und Geschwindigkeit pressen kann. Die gesteigerte Produktion bedeutet höhere Gewinne und in einigen Fällen niedrigere Produktionskosten. Trotz der Fortschritte in der Apfelweinmühlentechnologie arbeiten viele Mühlen nach traditionellen Methoden, um die Geschichte des Handels zu bewahren.