Milwaukee, Wisconsin, wird aufgrund seiner Geschichte als wichtiges Zentrum der amerikanischen Brauindustrie manchmal als „Beer City“ bezeichnet. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts wanderten viele erfahrene deutsche Brauer und Landwirte in dieses Gebiet ein, das sich als hervorragendes Land für den Weizenanbau erwies. Zusammen mit Hopfen und Gerste ist diese Kulturpflanze eine wichtige Zutat für die Bierherstellung. Milwaukees Position als Hafenstadt bot auch eine gute Schifffahrtsroute für den Transport von geernteten Weizenbüscheln und hergestelltem Bier in den Rest des Landes. Die Zahl der lokalen Brauereien wuchs innerhalb weniger Jahrzehnte rasant; Ein Historiker schätzte, dass es in den 1850er Jahren auf 40 Einwohner in der Bierstadt eine Brauerei gab.
Einige verschiedene Faktoren trugen zum Erfolg von Milwaukees Erfolg in der Brauindustrie Mitte des 1800. Jahrhunderts bei. Das kalte Klima der Stadt und die unmittelbare Nähe zum Lake Michigan lieferten einen Vorrat an Eisblöcken, die die Gebräuzutaten in den Tagen, bevor die mechanische Kühlung alltäglich wurde, frisch hielten. Da die frühe lokale Bevölkerung von Milwaukee im Vergleich zu einigen anderen amerikanischen Städten relativ klein war, konzentrierten sich Braumeister mit beträchtlichem Geschäftssinn von Anfang an auf den Aufbau nationaler Märkte. Bierhersteller fanden auch im nahe gelegenen Chicago einen großen und gebrauchsfertigen Markt für ihre Biere, wo Kisten mit Bier häufig und kostengünstig versandt werden konnten.
Auf dem Höhepunkt der Blütezeit der Brauereien in Milwaukee hatten vier der größten Bierhersteller in dieser Stadt ihren Hauptsitz: Miller, Pabst, Schlitz und Blatz. Die Produktion und die Gewinne dieser Brauereien trugen dazu bei, Milwaukees Ruf von einer reinen Bierstadt zur Bierhauptstadt der Welt zu machen. Das Brauen macht heute einen kleineren Teil der Wirtschaft der Stadt aus, da nur noch eine dieser vier Brauereien in Milwaukee existiert. Die Miller-Brauerei beschäftigt immer noch eine beträchtliche Anzahl von einheimischen Arbeitern, und Führungen durch diese historische Anlage sind bei Besuchern der Beer City beliebt.
Aufgrund des Erbes der Bierindustrie können die Einheimischen von Milwaukee sehr stolz auf dieses Produkt sein, das ihrer Stadt zuerst das Wachstum und die wirtschaftliche Blütezeit ermöglichte. Das Baseballteam der Milwaukee Brewers wird als eine Hommage an die Geschichte der Bierstadt benannt. Das jährliche Milwaukee Brewfest ist eine der beliebtesten Veranstaltungen der Stadt und bringt Hunderte von Spezialitätenbrauern aus der ganzen Welt zusammen. Das Brewfest bietet den Besuchern zahlreiche Bier- und Speisenverkostungen sowie Live-Unterhaltung und Kunstausstellungen.