Medizinische Forschung mit N-Acetylglucosamin zeigt das Potenzial für eine Vielzahl von Behandlungen von Autoimmunerkrankungen unter Verwendung des Glukosederivats. Ohne Variationen der Anwesenheit des Aminozuckers treten verschiedene Erbkrankheiten auf. Das Glucosederivat ist an zahlreichen Körperfunktionen beteiligt, und viele glauben, dass Glucosamin mit oder ohne Chondroitin Beschwerden und Entzündungen bei Personen lindert, die an Arthritis leiden.
Forscher entdecken, dass viele Krankheitsprozesse teilweise auf fehlende oder unzureichende Versorgung mit n-Acetylglucosamin zurückzuführen sind. Im Gehirn und im Zentralnervensystem enthalten, verbessert das Monosaccharid die Gesamtfunktion zusammen mit dem Lernprozess, und Mängel können zur Verschlechterung der Beschichtung, die die Nervenzellen schützt, beitragen, was zu Multipler Sklerose führt. Die Anwesenheit von N-Acetylglucosamin in der Thymusdrüse scheint die Bildung und das Wachstum von abnormalen Thymuszellen (T-Zellen) zu verhindern, die zu Autoimmunerkrankungen beitragen, da diese Zellen verschiedene Körperprozesse angreifen.
Als natürlicher Bestandteil der Schleimhäute im ganzen Körper ist der Aminozucker bei Personen mit Morbus Crohn, entzündlichem Darmsyndrom und Colitis ulcerosa erniedrigt. Wissenschaftler glauben, dass eine Supplementierung den Reparaturprozess in diesem Bereich verbessert. Darüber hinaus scheinen erhöhte Spiegel auch die Cholesterinabsorption zu verringern. Die Erhöhung der Präsenz des Aminozuckers in der Bauchspeicheldrüse und Leber kann die Insulinproduktion bei Diabetikern besser regulieren. Neben der vielversprechenden Bekämpfung von Autoimmunerkrankungen wirkt N-Acetylglucosamin auch als Abwehrmechanismus gegen Tumore und Viren und scheint insbesondere die Ausbreitung von Influenza- und Herpesviren zu verhindern.
Die Exoskelette zahlreicher Insekten und Krebstiere bestehen aus einer Substanz namens Chitin, die aus mehreren n-Acetylglucosamin-Ketten aufgebaut ist. In reiner Form ist die Substanz flexibel und dennoch stark mit einer lederähnlichen Textur. Nähte aus dieser Substanz lösen sich nicht nur auf natürliche Weise auf, sondern scheinen auch die Heilung zu verbessern. Es dient auch als Verdickungsmittel in Lebensmitteln und Medikamenten.
Verschiedene Erbkrankheiten verursachen einen Mangel an n-Acetylglucosamin in enzymatischer Form. Wenn dieser Mangel auftritt, entwickeln sich abnormale Ansammlungen eines komplexen Kohlenhydrats, das als Keratansulfat bekannt ist. Da dieses Glykosaminoglykan in zahlreichen Körpergeweben vorhanden ist, ergibt sich im Allgemeinen eine breite Palette von Symptomen. Einzelpersonen können körperliche und skelettale Anomalien zusammen mit einer gefährlichen Organvergrößerung und einer neurologischen Beteiligung entwickeln.
N-Acetylglucosamin-Nahrungsergänzungsmittel sind rezeptfrei erhältlich und können in der Zutatenliste als Chitosan bezeichnet werden. Der Körper scheidet das Chitosan über die Nieren aus, daher empfehlen Ärzte, geteilte Dosen einzunehmen. Gesundheitsdienstleister weisen darauf hin, dass Produkte, die Glucosaminhydrochlorid und Glucosaminsulfat enthalten, nicht mit n-Acetylglucosamin identisch sind und möglicherweise nicht die gewünschten Wirkungen haben.