Cinnamomum cassia ist ein immergrüner Baum, dessen Rinde in Nordamerika vor allem als Zimt in Stangenform oder gemahlen als Pulver verwendet wird. Cassia-Zimt ist etwas bitter, würzig und hat eine rauere Textur als sein teurerer Cousin Ceylon-Zimt. Die zarte und süße Sorte Ceylon wird in Asien und Europa häufiger verwendet und gilt als echter Zimt.
Traditionell wird Cinnamomum Cassia in vielen homöopathischen Mitteln verwendet, vor allem bei Magen-Darm-Problemen. Es gibt zahlreiche Studien, die seine Verwendung als Mainstream-Behandlung für verschiedene Erkrankungen untersuchen, aber seine Wirksamkeit muss noch nachgewiesen werden. Die ätherischen Öle in Cinnamomum cassia haben sich in hohen Dosen als giftig erwiesen, und die Spuren des chemischen Cumarins in dieser Pflanze bedeuten, dass Zimt bei gleichzeitiger Einnahme blutverdünnende Medikamente beeinträchtigen kann.
Die Rinde von Cinnamomum cassia ist hart, grau und aromatisch. Nach dem Trocknen rollt es sich zu fest gewundenen, spröden Zimtstangen zusammen. Die Blätter der Cassia-Pflanze sind typischerweise hart und 5 bis 9 Zoll (etwa 12.5 bis 22.8 cm) lang.
Diese Form von Zimt stammt aus China, Burma, Madagaskar, Südamerika, Vietnam und Sri Lanka. Zimtstangen können zu Pulver gemahlen werden und werden in Nordamerika üblicherweise mit Zucker vermischt und zum Backen verwendet. Die unverfälschte Form des Zimts wird in Asien gerne in würzigen, kräftigen Hauptgerichten verwendet.
Als homöopathisches Mittel wurden die ätherischen Öle von Cinnamomum cassia allein oder in Kombination mit anderen Verbindungen zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen wie Übelkeit, Blähungen und Durchfall verwendet. Die Öle haben sich auch als wirksam bei der Verringerung der Milchsekretion, bei der Behandlung von Uterusblutungen, der Verbesserung der Durchblutung und der Stärkung einer geschwächten Konstitution erwiesen. Zimt hat auch eine lange und hilfreiche Geschichte, indem er andere weniger schmackhafte medizinische Kombinationen einfach aromatisiert.
Während es an wissenschaftlichen Beweisen für diese homöopathischen Behauptungen mangelt, untersuchen Wissenschaftler die medizinischen Eigenschaften von Cinnamomum Cassia. Einige Studien haben den in Cassia gefundenen chemischen Zimtaldehyd mit einem verringerten Blutzuckerspiegel in Verbindung gebracht, was Zimt zu einer möglichen zukünftigen Behandlung von Diabetes macht. Andere Studien haben gezeigt, dass ein halber Teelöffel Zimt pro Tag das LDL-Cholesterin senken kann.
Die antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften von Zimt müssen noch erforscht werden und könnten neue Verwendungsmöglichkeiten für Zimt ergeben. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) legt nahe, dass Zimt die Vermehrung von Leukämie- und Lymphomzellen im Körper reduzieren kann. Forscher haben auch vorgeschlagen, dass der Geruch von Zimt die kognitive Funktion und das Gedächtnis verbessern kann.