La espátula común es una herramienta que se utiliza en una amplia gama de tareas y actividades. Si bien hay más de 70 tipos en uso en un campo u otro, el papel principal de las espátulas se sigue encontrando en la preparación de los alimentos.
Quizás la espátula más común es la espátula de elevación ranurada común. Esta herramienta de cocina versátil es una idea para levantar alimentos de las superficies de cocción o de los líquidos. A menudo recubiertas con una fachada de silicona que lo hace ideal para usar con utensilios de cocina antiadherentes, las espátulas de esta variedad funcionan muy bien al voltear carnes en una sartén o al freír huevos.
Las espátulas estrechas son herramientas de elevación ideales cuando se trata de pequeñas cantidades de alimentos. Por lo general, tienen un ancho que oscila entre 0.25 y 2 pulgadas (0.635 y 5.08 cm). Disponible en versiones anguladas y rectas, este tipo de espátula puede incluir una cuchilla de metal o plástico. Una aplicación común para esta herramienta es la aplicación de glaseados para pasteles o para organizar una cobertura en un postre.
La espátula para servir sale de la cocina y se dirige a la mesa para comer. Las espátulas de esta variedad generalmente tienen un mango decorativo y una cuchilla de metal que puede tener una apariencia roma o cónica. Se pueden usar para deslizarse debajo del corte de carne en una fuente de servir y mover la comida a un plato. Este formulario también es útil para servir rebanadas de pizza.
Hay otros tipos que son útiles para la preparación especial de alimentos. Las espátulas de crepe cuentan con una cuchilla larga y estrecha que las convertirá fácilmente mientras las dora en una sartén. Las espátulas chinas son curvas y ranuradas, lo que las hace ideales para girar y mezclar verduras en un wok. Este tipo también funciona muy bien con sartenes grandes y profundas, por lo que es ideal para la preparación de todo tipo de combinaciones de verduras. Las espátulas para hornear tienen cuchillas de metal finas y flexibles que son ideales para servir rebanadas de pastel y tarta. Aquellos para asar a la parrilla cuentan con cuchillas más grandes y mangos más largos, lo que los hace ideales para cocinar en el patio trasero. Para casi todas las tareas asociadas con la preparación de alimentos, existe una herramienta que ayudará con el proceso.