A volte, un fornaio vuole fare una torta dall’aspetto bellissimo che non verrà mangiata. In questo caso, un manichino da torta, una forma non commestibile a forma di torta, è lo strumento perfetto per il lavoro. Un fornaio o un decoratore di torte potrebbe scegliere di usare una torta finta anziché una vera per una serie di motivi.
Un manichino per torta è solitamente realizzato in schiuma dura, sebbene possano essere utilizzati altri materiali come cartone o plastica. Proprio come una vera torta, può essere rotonda, quadrata, rettangolare o praticamente in qualsiasi forma desideri dal fornaio. Più strana è la forma della torta, più facile è usare un manichino.
Nelle torte utilizzate per l’esposizione o in alcune competizioni di decorazione, un manichino per torte può far risparmiare tempo e denaro al decoratore. Non tutte le competizioni di decorazione consentono l’uso di un manichino, quindi i fornai dovrebbero assicurarsi di controllare le regole prima di usarne uno. Se la torta non verrà mangiata perché sta decorando una finestra di panetteria o partecipa a un concorso di decorazione, il decoratore può congelare il falso invece di acquistare tutti gli ingredienti e cuocere una vera torta. Se la torta non verrà mangiata comunque, questo impedisce gli sprechi.
Quando un decoratore deve praticare una tecnica di glassa o desidera provare un nuovo materiale, un manichino da torta è perfetto per il lavoro. A differenza della vera torta, il falso è molto robusto e può essere facilmente glassato più e più volte senza fare danni significativi. È anche pronto in un attimo perché non c’è bisogno di aspettare un’ora per mescolare gli ingredienti e cucinare la torta quando tutto ciò che il decoratore vuole fare è esercitarsi a scrivere con glassa o stendere fiori.
I fornai e i decoratori possono acquistare manichini per torte appositamente realizzati in molti negozi di artigianato o prodotti da forno, ma possono anche crearne uno da soli. Il manichino più semplice per uso domestico è una tortiera rovesciata. La padella rende una torta finta facile perché è già molto vicina alla giusta dimensione e forma. È anche facile da lavare, quindi se un decoratore vuole esercitarsi ancora e ancora, può rapidamente ripulire in mezzo.
Se il manichino della torta verrà utilizzato in un display o in una competizione, un decoratore vorrà una versione più professionale. Gli esperti acquistano spesso grandi pezzi di schiuma e li tagliano nelle forme e dimensioni esatte di cui hanno bisogno. Torte interessanti e scandalose possono essere progettate in questo modo molto più facilmente che con una vera torta. Che sia usato per praticare la glassa di una torta, come un display che durerà a lungo o come base per un concorso di decorazione, un manichino di torta può rendere il lavoro di un decoratore molto più semplice e può fare piccoli errori semplici da correggere.