Ci sono molti tipi di carne di selvaggina da considerare quando fai una scelta su quella giusta per te. La carne di cervo, l’alce, il coniglio e l’alligatore sono alcune varietà, ma ce ne sono anche altre disponibili. Quando fai una scelta, dovresti pensare al tipo di pasto che vuoi servire, alla disponibilità di carne di selvaggina nella tua zona e al tuo budget. Le preferenze personali ti aiuteranno a decidere quale varietà trovi più gustosa e accattivante.
Alcuni tipi di carne di selvaggina sono carni rosse, mentre altri hanno un sapore e un colore più chiari. Se in genere ti piace mangiare carne rossa, dovresti restare con carne di cervo, alce e bisonte. Altre opzioni sono alce o orso.
I tipi più leggeri di carne di selvaggina includono la maggior parte degli uccelli come fagiano, colomba e struzzo. Alligatore, serpente a sonagli e coniglio sono ulteriori scelte. Anche il cinghiale è considerato una varietà più leggera, tuttavia a volte la carne di selvaggina viene collocata in una categoria separata dalla carne rossa o bianca a causa del fatto che è diversa da entrambe.
Il budget e l’occasione sono anche fattori importanti nella scelta della carne migliore. I prezzi variano considerevolmente a seconda della varietà e possono essere più elevati se la carne non è locale nell’area in cui vivi. Parla con un macellaio per scoprire come reperire carne di selvaggina locale nella tua zona per risparmiare denaro e cercare nei negozi specializzati. Potrebbe essere possibile trovare tipi speciali di carne di selvaggina su Internet se non riesci a trovarli localmente, anche se questo potrebbe essere un costo proibitivo per alcune persone. La caccia è sempre un’opzione, ma assicurati di controllare le stagioni e i regolamenti di caccia prima di procedere.
La migliore carne di selvaggina per te sarà qualcosa che ti piace mangiare. Mentre è difficile dire in anticipo se ti piacerà qualcosa, puoi sempre scegliere una carne di selvaggina che ti è piaciuta in passato come precauzione di sicurezza. In generale, non è una buona idea tentare di cucinare qualcosa che non hai mai cucinato prima quando lo servi agli ospiti, poiché potrebbe rivelarsi sbagliato e rovinare il tuo pasto. Valuta di cucinare un prodotto almeno una volta prima di servirlo a una cena. I tempi di cottura per diverse carni e ricette variano, quindi consulta il tuo macellaio o Internet per trovare un modo per servirti di cui sarai felice.