L’olio di pistacchio è un liquido oleoso estratto dal pistacchio. Ha un colore verde intenso e un profumo e un sapore molto forti. Questo olio ha un sapore e un odore molto simili alla noce da cui deriva, il che gli conferisce un sapore distinto che potrebbe non essere desiderabile per tutti. L’olio di pistacchio è un prodotto di specialità, o gourmet, sebbene possa essere utilizzato in molti tipi di ricette. Offre anche una serie di benefici per la salute, inclusi alti livelli di nutrienti e determinate vitamine.
Per produrre olio di pistacchio, i produttori devono prima raccogliere grandi quantità di queste noci. I pistacchi crescono sull’albero e possono essere trovati in climi caldi e moderati come lo stato della California. I dadi devono essere sgusciati, quindi premuti per estrarre l’olio. Le noci rimanenti, o carne, possono quindi essere scartate o utilizzate come ingredienti in vari prodotti alimentari. Questo olio viene quindi venduto in negozi specializzati o direttamente dal produttore.
Uno dei modi più semplici per incorporare l’olio di pistacchio in un piatto è quello di usarlo come marinata. I cuochi possono mescolare questo olio con succo di limone e aceto per preparare una marinata o un condimento. Miele o altri dolcificanti possono essere aggiunti per creare un gusto dolce ma salato. Questo condimento può essere aggiunto a un’insalata o utilizzato per aromatizzare la carne prima della cottura. L’olio di pistacchio può anche essere usato per integrare il gusto dolce della frutta, come pere, mele o albicocche.
Alcuni chef usano olio di pistacchio per cucinare i primi piatti. Questo olio conferisce alla pasta un sapore ricco di noci, che può essere ulteriormente arricchito aggiungendo pinoli o altre noci al piatto. Può anche essere aggiunto ai lati come risotto o riso per dargli un sapore ricco e ricco di noci. Altri versano olio di pistacchio su verdure cotte o carne al posto di burro o margarina. Infine, questo olio può essere usato durante la cottura per dare un sapore ricco di noci al pane o ai muffin.
Come molti altri oli, l’olio di pistacchio è ricco di alcuni nutrienti che possono aiutare a massimizzare la salute del cuore. Questo prodotto contiene alti livelli di acidi grassi insaturi, tra cui acidi grassi omega tre, omega sei e omega nove. È anche molto ricco di vitamina E, nonché una miriade di altre vitamine. Questo contenuto di vitamina E ha portato i produttori di prodotti per la cura della pelle ad aggiungere pistacchio a lozioni e sieri grazie ai benefici che questa vitamina offre alla pelle.