Ameisen auf einem Baumstamm ist ein Snack, der besonders bei amerikanischen Kindern beliebt ist, obwohl verschiedene Versionen auch in anderen Regionen der Welt hergestellt werden. Dieser Snack ist einfach zuzubereiten und kann ein guter Einstieg in die Küche für kleine Kinder sein, die gerade lernen, Essen zuzubereiten. Ameisen auf einem Baumstamm sind nicht nur bei einigen Kindern und Erwachsenen beliebt, sondern werden von vielen Ernährungswissenschaftlern auch als gesunder Snack angesehen, was sie bei einigen Eltern zu einem Favoriten macht.
Das Grundrezept für Ameisen eines Baumstamms beginnt mit gewaschenen und getrockneten Selleriestangen. Erdnussbutter wird auf den Sellerie gestrichen und dann werden Rosinen auf die Erdnussbutter gelegt; Wenn die Vorstellungskraft einen Moment lang gedehnt wird, könnte man meinen, die Rosinen seien große Ameisen, die auf einem kleinen Baumstamm sitzen. Ameisen auf einem Baumstamm werden normalerweise als Fingerfood gegessen, obwohl anspruchsvolle Esser theoretisch ein Messer und eine Gabel verwenden könnten.
Dieses Grundrezept hat eine Reihe von Variationen. Die Erdnussbutter kann stückig oder cremig sein, oder es könnte eine andere Art von Nussbutter insgesamt verwendet werden, wie zum Beispiel Cashew- oder Mandelbutter. Frischkäse und andere Weichkäse könnten die Erdnussbutter ersetzen, oder abenteuerlustige Köche könnten Marmeladen und Chutneys verwenden. Anstelle von Rosinen könnten auch andere Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, gehackte Aprikosen oder Äpfel verwendet werden, oder Dinge wie Schokoladenstückchen, frisches Obst und Nüsse könnten die „Ameisen“ ersetzen. Einige Köche ersetzen die Selleriestangen durch Brezeln, für wählerische Esser, die keinen Sellerie mögen. Bei „Ameisen im Urlaub“ werden die Rosinen ganz weggelassen, es bleiben Selleriestangen und Füllung übrig.
Dieser Snack gilt im Allgemeinen als gesund, da Erdnuss- und Nussbutter reich an Proteinen sind, während Trockenfrüchte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und Sellerie ein weitgehend kalorienneutrales Lebensmittel ist. Wenn Zutaten wie Frischkäse und Schokoladenstückchen verwendet werden, sind Ameisen auf einem Baumstamm etwas weniger gesund, aber immer noch besser als Kekse, Kartoffelchips und viele andere verpackte Snacks, was ihn zu einer guten Wahl für einen Kindersnack macht.
Ameisen auf einem Baumstamm können potenziell in ein Mittagessen verpackt werden, idealerweise in Plastik eingewickelt oder in einem kleinen Mehrwegbehälter verpackt, damit die Erdnussbutter nicht überall verschmiert. Häufiger wird es nach der Schule oder in der Pause auf einem Teller serviert.