Das London Canal Museum widmet sich der Geschichte der Binnenwasserstraßen der Stadt, insbesondere des Regent’s Canal. Die vom Museum präsentierten Informationen beziehen sich insbesondere auf die Kanäle, ihre Geschichte und die von ihnen transportierten Güter sowie die Sozialgeschichte der Kanalarbeiter und ihres täglichen Lebens. Das London Canal Museum bietet auch Informationen über den Eishandel und die Lagerung in der viktorianischen Zeit, als nach einer Reise aus Norwegen Eis durch das Kanalsystem gebracht wurde.
Dieses britische Museum an der New Wharf Road in King’s Cross befindet sich in einem Gebäude, das um 1860 erbaut wurde. Das Museum empfängt Kinder und Erwachsene mit seinen Exponaten und ist behindertengerecht. Es gibt Aufzüge sowie Treppen, die den Zugang zu allen Etagen ermöglichen, und elektrisch betriebene Haupttüren ermöglichen einen einfachen Zugang per Knopfdruck. Behindertengerechte Toiletten sind vorhanden, und für blinde oder sehbehinderte Besucher werden Audioführungen angeboten.
Das London Canal Museum öffnete 1992 seine Türen für die Öffentlichkeit. Das Museum bietet Besuchern die Möglichkeit, in ein restauriertes Kanalboot zu steigen und mehr über die Arten der Fracht und die Personen zu erfahren, die die Waren transportierten. Zu sehen ist ein Eislager, das für den viktorianischen Eishersteller Carlo Gatti gebaut wurde. Alte Stallungen zeigen, wo die Pferde untergebracht waren, wenn sie nicht arbeiteten.
Carlo Gatti gilt als einer der ersten, die Eiscreme als Geschäft verkauften. Sein „Penny Ice“ war ein beliebter Leckerbissen, und er und sein Partner hatten auch eine Schokoladenmaschine, die während der Great Exhibition in London zu sehen war. Carlo Gatti war für die Einfuhr von 400 Tonnen Eis aus Norwegen verantwortlich, als er später ein Eisgeschäft gründete.
Das Klima in London war der natürlichen Eisbildung nicht förderlich. Die Menge an Eis, die sich bildete, reichte nicht aus, um den Bedarf der Öffentlichkeit zu decken, und das Eis, das sich bildete, war nicht von guter Qualität. Bevor Carlo Gatti anfing, norwegisches Eis einzubringen, importierte London Eis aus den Vereinigten Staaten.
Das London Canal Museum wird als offizielle Wohltätigkeitsorganisation betrieben und seine Programme tragen sich selbst. Private Veranstaltungen können dort außerhalb der Öffnungszeiten gebucht werden, wobei Gebühren für den Museumsbetrieb verwendet werden. Freiwillige leisten einen Großteil der Arbeit im Kanalmuseum.