Ein Brotkasten ist ein Behälter zur Aufbewahrung von Brot und anderen Backwaren. Ein Brotkasten wurde entwickelt, um Brot frisch zu halten und gleichzeitig dazu beizutragen, die Küchenoberflächen aufgeräumt zu halten. Typischerweise sind diese Boxen sehr dicht verschlossen. Wenn sie bestimmungsgemäß funktionieren, binden sie Feuchtigkeit und verhindern, dass Brot zu schnell alt wird. Sie können auch hilfreich sein, um Brot und andere Backwaren vor Schädlingen wie Mäusen zu schützen.
Oftmals entscheiden sich Menschen dafür, Brot in Kühlschränken zu lagern, weil sie denken, dass das Kühlen die Feuchtigkeit einschließt und verhindert, dass es alt wird. Leider tritt oft das Gegenteil ein und im Kühlschrank gelagertes Brot kann schon nach einem Tag altbacken werden. Dies liegt daran, dass der Feuchtigkeitsverlust Brot nicht wirklich altbacken lässt. Überalterung wird durch Retrogradation verursacht, ein Prozess, bei dem Stärkemoleküle kristallisieren. Die Retrogradation tritt bei den kalten Temperaturen der normalen Kühlung viel schneller auf, was den Kühlschrank zu einer schlechten Wahl für die Lagerung von Brot macht.
Anstatt Brot zu kühlen, um es frisch zu halten, ist es am besten, es bei Raumtemperatur in einem Behälter aufzubewahren, der Feuchtigkeit speichert, wie zum Beispiel einem Brotkasten. Es gibt viele Typen auf dem Markt, die es den Verbrauchern ermöglichen, Modelle zu finden, die zu fast jedem Küchendekor und persönlichen Stil passen. Es gibt Modelle aus Holz, Acryl, Keramik, Emaille, Steinzeug und Edelstahl. Diese Boxen sind auch mit vielen verschiedenen Arten von Deckeln erhältlich, darunter Scharnier-, Roll-Top-, Griff-, Lift-Off- und Drop-Down-Versionen. Verbraucher finden sogar Brotkästen mit praktischen Aufsätzen, wie zum Beispiel ausziehbaren Brotbrettern.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Brotkasten sind, ist es ratsam, den Platz in Ihrer Küche zu berücksichtigen. Es gibt eine Vielzahl von platzsparenden Modellen, die nur wenig Platz auf einer Theke, Tischplatte oder einem Regal benötigen. Denken Sie daran, dass einige Brotkastenmodelle nur einen Laib Brot aufnehmen. Wenn Sie eine große Familie haben, können Sie gut daran tun, ein größeres Modell oder eine erweiterbare Variante zu kaufen. Sie können sogar klare Brotkastenversionen finden, eine kluge Idee für diejenigen, die gerne vergessen, was sie in Behältern aufbewahrt haben.