Ein Fischschupper ist ein Küchenwerkzeug, das entwickelt wurde, um die ungenießbaren äußeren Schuppen von Fischen zu entfernen und weiche Haut zurückzulassen. Diese Schuppen werden normalerweise im Rahmen des Reinigungsprozesses entfernt, bei dem der Fisch ausgenommen wird, um ihn zum Kochen oder Einfrieren vorzubereiten. Es gibt eine Reihe verschiedener Arten von Scalern auf dem Markt, von großen motorisierten kommerziellen Versionen, die für die gleichzeitige Reinigung mehrerer Fische ausgelegt sind, bis hin zu einfachen Handmodellen. Das Endziel ist es, die Schuppen eines Fisches schnell und schmerzlos zu entfernen.
Manche Fischer verwenden einfach die Klinge eines Messers, um Schuppen zu entfernen. Das Messer wird sanft, aber fest am Körper des Fisches entlanggeschabt und dabei die Schuppen mitgerissen. Allerdings kann man sich dabei verletzen, sei es an der Klinge des Messers, die extrem scharf sein muss, oder an den scharfen Flossen, die manche Fische haben. Daher ziehen es einige Fischer vor, ein spezielles Werkzeug für den Komfort zu verwenden.
Der einfachste Fischschupper ist eine Handheld-Version, die eher wie eine Raspel aussieht. Ein bequemer Griff wird fest gegriffen, während der Angler den Fischschupper über den Körper des Fisches zieht. Dieses Design ist normalerweise sehr effizient und einfach zu bedienen, und ein erfahrener Handler kann sehr schnell alle Schuppen eines einzelnen Fisches entfernen. Da das Entfernen von Schuppen eine ziemlich mühsame Aufgabe ist, macht diese Art von Scaler die Reinigung viel angenehmer.
Einige Unternehmen stellen kleine elektrische Fischschupper her, die sich drehen oder vibrieren, fast wie elektrische Schleifmaschinen. Um diese Art von Fischschupper zum Entfernen von Schuppen zu verwenden, zieht der Fischer ihn leicht am Körper des Fisches herunter, wobei der Scaler die Schuppen sauber abzieht. Normalerweise ist das Gerät wasserdicht und batteriebetrieben.
Ein handelsüblicher Fischschupper ist dagegen anders aufgebaut. Die Fische werden mit rauen Fahrten in eine große Trommel gelegt. Wenn sich die Trommel dreht, ziehen die Seiten der Trommel die Schuppen ab und nach einer bestimmten Zeit werden die geschuppten Fische entfernt. Diese Art von Scaler ist nicht immer praktisch, da einige Fische beim Passieren der Trommel beschädigt werden können. Berufsfischer und Menschen, die viel Fisch fangen, verwenden beide Trommeln.
In der Regel wird Fisch geschuppt und gereinigt, bevor er auf den Markt kommt, sodass die meisten Verbraucher keinen Fischschupper benötigen. Wer jedoch selbst angelt, wird vom Kauf eines Scalers profitieren, und obwohl das Werkzeug nicht für den Mehrzweckeinsatz gedacht ist, ist es sicherlich nützlich, wenn es gebraucht wird.