Ein Cerankochfeld wird bei einem elektrischen Küchenherd anstelle von Elektrobrennerspulen verwendet. Allgemein als Glasherd bezeichnet, vermittelt das Keramikkochfeld die Illusion, dass es keine Heizelemente und Brennerbaugruppen gibt. Angetrieben von Infrarot- oder elektromagnetischen Heizelementen, die unter der Keramikplatte angebracht sind, leuchtet die Kochfläche normalerweise beim Aufheizen. Zum Schutz vor Verbrennungen durch scheinbar nicht heiße Heizflächen ist jede Heizfläche mit einer Kontrollleuchte ausgestattet, die vor einer heißen Fläche warnt. Die meisten Hersteller von Keramik-Kochfeldern empfehlen die Verwendung von speziellen Reinigungsmitteln zur Reinigung des Kochfeldes, um Kratzer oder Beschädigungen zu vermeiden.
Die meisten Designs von Keramikkochfeldern verwenden austauschbare Heizelemente auf der Kochfläche. In erster Linie ähneln die Geräte unter der glasähnlichen Oberfläche angebrachten Standard-Infrarot-Glühbirnen, die Geräte verwenden Strahlungsheizung als Methode zum Erhitzen der Pfanne. Die herkömmliche Kocheinheit verwendet einen Rheostat anstelle eines Multipositionsschalters, um die Temperaturen von niedrig auf hoch zu ändern. In den meisten Fällen schaltet sich das Kochfeld ein und aus, um eine kontrollierte Temperatur und Kochwärme aufrechtzuerhalten. Die Keramikplatte leitet die Wärme nicht sehr gut, sodass die Bereiche um die Kochflächen relativ kühl bleiben.
Um den maximalen Service und die Zufriedenheit mit einem Cerankochfeld zu erzielen, wird empfohlen, nur Töpfe und Pfannen mit vollständig ebenem Boden auf dem Gerät zu verwenden. Die Verwendung einer Pfanne mit gewölbtem oder konvexem Boden führt zu langsamen und ungleichmäßigen Garzeiten. Pfannen sollten niemals über das Cerankochfeld geschoben werden, da es dadurch zerkratzt werden kann. Es ist auch möglich, ein Cerankochfeld zu zerbrechen, indem ein schwerer Gegenstand darauf fällt. Daher wird empfohlen, Konserven und andere schwere Gegenstände nicht in Schränken oder Regalen direkt über dem Kochfeld zu lagern.
Es gibt viele spezielle Reinigungsmittel, die für das Keramikkochfeld empfohlen werden, um kleinere Flecken und Verschüttungen beim Kochen zu entfernen. Es ist jedoch nicht ratsam, heiße und geschmolzene zuckerhaltige Speisen auf dem Keramikkochfeld zu verbleiben. Diese angetrockneten Lebensmittel können sehr schwer zu entfernen sein, ohne die glasartige Kochfläche des Geräts zu zerkratzen. Bei diesen Arten von Verschüttungen wird empfohlen, die Verschmutzungen sofort mit einem feuchten Tuch aufzuwischen, bevor sie trocknen und schwer zu entfernen sind.