Der Mai Tai ist ein alkoholischer Cocktail, der zum Synonym für hawaiianische Sonnenuntergänge und das Faulenzen in Hängematten geworden ist. Es ist eine Mischung aus jamaikanischem Rum und Limettensaft, garniert mit frischer Minze. Der Mai Tai ist ein viel imitiertes Getränk, das, wenn es einmal probiert wurde, unvergesslich sein soll.
Die Entstehung des ursprünglichen Mai Tai hat einige Debatten ausgelöst. Der lauteste der Schöpfer ist der verstorbene Vic Bergeron von Trader Vics Ruhm. Bevor er starb, behauptete Vic, dass viele Leute versuchten, das Getränk, das er erfunden hatte, anzuerkennen.
Bergeron war ein berühmter kalifornischer Gastronom, der 1947 über die Kreation des Mai Tai schrieb. Sein Buch The Trader Vic’s Bartender’s Guide (Revised) beschreibt detailliert, wie er 1944 den exotischen Cocktail kreierte. Bergeron verwendete Rum, frische Limette , Orange Curacao, Kandiszuckersirup und französisches Orgeat. Er reichte das geschüttelte Getränk einem Freund, der es trank und auf Tahitianisch Mai tai roa ae verkündete, was „nicht von dieser Welt, das Beste“ bedeutet.
Bergerons Anspruch, der Urheber des Mai Tai zu sein, scheint solide zu sein. Nachdem er den Drink in seinem kalifornischen Restaurant kreiert hatte, ging er 1953 mit dem Drink nach Hawaii. Bevor er starb, soll Bergeron verständlicherweise verärgert gewesen sein, wenn andere Leute versuchten, seinen Drink anzuerkennen.
Der Mai Tai ist heute ein Grundnahrungsmittel auf den Hawaii-Inseln, aber viele Experten sagen, dass es selten ist, einen echten Mai Tai zu finden. Sie sagen, dass die schlimmsten Beispiele des Mai Tai in Waikiki zu finden sind. Touristen kommen von nah und fern, um das echte Zeug zu probieren, aber viele gehen enttäuscht wieder. Die Waikiki Hotels schmeicheln der Verlockung der massenvermarkteten, billigen Mai Tais, verwenden minderwertigen Rum und tauschen Limettensaft gegen den inseleigenen Ananassaft aus. Nun, der Mai Tai ist nur ein großes, süßes Glas, das nicht den Namen Mai Tai tragen sollte.
Beim ersten Erscheinen kostete der Cocktail nur 1.25 US-Dollar (USD). Jetzt können Sie mit bis zu 7 USD für die echte Sache rechnen. Auf Hawaii gibt es etwa 6,000 Kneipen, und viele der feineren Bars und Hotels servieren den Mai Tai, wie er beabsichtigt war.
Einer der Schlüsselfaktoren bei einem Mai Tai ist das Alter des Rums. Acht bis 15 Jahre alter jamaikanischer Rum ist der beste. Die Mischung der anderen Zutaten sollte den Geschmack des Rums nicht übertönen. Es gibt viele Variationen des Getränks, aber wie die meisten Dinge im Leben ist das Original immer noch das Beste.