Ein modifizierter Amerikaner ist ein Unterkunftspaket, bei dem das Frühstück und eine weitere Mahlzeit im Preis für eine Übernachtung in einem Hotel enthalten sind. Die Gäste haben die Wahl zwischen Mittag- und Abendessen im Hotelrestaurant zu Vorzugspreisen, können aber auch ihre dritte Mahlzeit dort à la carte einnehmen. Der modifizierte American Plan ist ideal für Reisende, die nur wenige Nächte in der Stadt bleiben, damit sie die lokale Küche erkunden können, aber eine gute Mahlzeit im Hotel genießen können. Es ist weder für abgelegene Ziele noch für Metropolen mit zu wenig bzw. zu vielen Restaurants der ideale Hotelplan.
Anfang des 19. Jahrhunderts zwangen frühe Gastronomen die Gäste, für Unterkunft und Verpflegung zu zahlen, wenn sie Mahlzeiten zu sich nahmen. Vollpension mit drei Mahlzeiten in einem Hotel oder einer Taverne ist daher als amerikanischer Plan bekannt. Ein reduziertes Unterkunftspaket mit zwei Mahlzeiten wird als modifizierter amerikanischer Plan bezeichnet und ist für moderne Reisende oft praktischer.
Wenn ein modifizierter amerikanischer Plan angeboten wird, verfügt das Hotel oder die Pension über eine Küche mit vollständigen Mahlzeiten. In der Regel werden sowohl Mittag- als auch Abendessen serviert, obwohl in kleineren Betrieben an Wochentagen möglicherweise nur das Abendessen verfügbar ist. Einige Hotels bitten den Gast, im Voraus anzugeben, welche Mahlzeit im Hotelrestaurant eingenommen wird, während andere Orte den Gästen erlauben, vorbeizuschauen, indem sie lediglich ihren Hotelschlüssel vorzeigen oder eine Zimmernummer angeben.
Der Modified American Plan ist sowohl bequem als auch flexibel. Gäste, die nach einer langen Reise anreisen, müssen keine neue Stadt erkunden, um ein Abendessen zu finden. Hotelrestaurants bieten in der Regel hochwertige lokale Küche zu vernünftigen Preisen. Gäste, die auf Sightseeing oder geschäftlich unterwegs sind, müssen sich nicht gezwungen fühlen, zur Mittagszeit zurück in ihr Hotel zu laufen. Gäste, die spät aufstehen, können im Hotel zu Mittag essen und abends in Ruhe nach lokaler Küche suchen.
Für einige Reisende ist der Modified American Plan nicht ideal. In Grandhotels mit vielen Annehmlichkeiten wie Schwimmbädern, Skifahren oder Einkaufen auf dem Gelände müssen die Gäste nicht weiter als in ihrem Hotelrestaurant suchen. Ein amerikanischer Plan mit drei Mahlzeiten wäre die bessere Wahl für Gäste in abgelegenen Gegenden mit wenigen Restaurants. Auf der anderen Seite bevorzugen Besucher großer Ballungsräume, in denen kulinarische Genüsse an jeder Ecke zu finden sind, vielleicht einen Europaplan, der gar keine Mahlzeiten beinhaltet. Kostenloser Kaffee, der normalerweise selbst in den günstigsten Unterkünften erhältlich ist, ist möglicherweise das einzige, was Stadtreisende brauchen, um aus der Tür zu gehen.