Eine Kantenmühle oder Chilimühle ist ein Mahlgerät, das zum Zerkleinern oder Mahlen von Erz und Getreide verwendet wird. Die Mühle verwendet ein Paar runder Steine oder Gewichte, die an ihren Kanten positioniert sind und sich in einem flachen, runden Mahlbett um einen zentralen Drehpunkt drehen. Das Getreide oder Erz wird in das Mahlbett gegossen, wo die Kanten der rotierenden Steine es zerkleinern. Frühe Beispiele der Edge Mill wurden durch Tiere, Wind oder Wasser angetrieben, mit späteren Energiequellen wie Dampf- und Verbrennungsmotoren oder Elektromotoren. Anfang bis Mitte der 1900er Jahre wurde die Kantenmühle auch häufig bei der Herstellung von Sprengstoffen wie Schwarzpulver eingesetzt.
Steine werden seit jeher als universelle Mahlmittel verwendet. Als eine der effizientesten Mahlmethoden erwiesen sich quer zur Körnung gewalzte runde Steine, die in vielen Regionen der Welt noch immer im täglichen Einsatz sind. Die Kantenmühle war eine der effizienteren Steinmühlentypen. Die Mühlen bestehen aus einer angetriebenen vertikalen Welle, durch die eine Achse rechtwinklig verläuft. Ein Paar große, runde Steine oder Gewichte mit Löchern in der Mitte werden dann auf die Achse montiert, einer etwas näher an der Mittelwelle als der andere.
Beim Drehen der Abtriebswelle rollten die Steine in einem runden, flachen Mahlbett an ihren Kanten um ihre Achse. Das Mahlbett war typischerweise mit einem niedrigen Rand ausgestattet, der ein flaches Becken bildete, um das Verschütten von gemahlenem Material zu verhindern. In das Mahlbett wurden verschiedene Erz- und Getreidesorten gegossen, die von den rotierenden Steinen zwischen ihren Rändern und der Bettoberfläche zerkleinert wurden. Dadurch, dass das eine Rad näher an der zentralen Welle platziert war als das andere, überlappten sich die Spuren des Steins und bedeckten so einen größeren Bereich. Unterschiedliche Kantentexturen und einstellbare Steinhöhen gaben dem Mühlenbetreiber ein gewisses Maß an Kontrolle darüber, wie fein das Material von der Mühle gemahlen wurde.
Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Stromquellen verwendet, um die Kantenfräse anzutreiben. Frühe Mühlen wurden von Ochsen, Eseln oder Pferden angetrieben, spätere Typen wurden von Wind- oder Wasserradmechanismen angetrieben. Mit fortschreitender Technologie wurde die Kantenmühle normalerweise von Elektromotoren und Dampf-, Benzin- oder Dieselmotoren angetrieben. Neben der Vermahlung von Erz und Getreide wurden diese Mühlen häufig bei der Herstellung von Chemikalien und explosiven Komponenten eingesetzt. Viele Betriebe, die hochwertiges Schwarzpulver für die Sprengstoff- und Munitionsproduktion herstellen, nutzten die Kantenmühle, um die Pulverkomponenten vor dem Mischen zu mahlen.