Was ist eine schwarze Zucchini?

Schwarze Zucchini ist eine Sorte von Sommerkürbis, die häufig auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Die Frucht hat ihren Namen von ihrer dunkelgrünen, fast schwarzen Schale. Schwarze Zucchini-Pflanzen produzieren Früchte mit weißem Fruchtfleisch und einem zarten Geschmack.

Sommerkürbisgewächse gehören zur Familie der Kürbisgewächse, auch bekannt als Kürbisgewächse. Schwarze Zucchini ist eine alte Zucchini-Sorte, die in den 1920er Jahren in die Vereinigten Staaten eingeführt wurde. Sein Artname ist Cucurbita pepo. Diese Zucchini-Sorte ist eng mit dem Sommerkürbis und einigen Kürbissorten verwandt.

Schwarze Zucchini ist eher eine offen bestäubte als eine Hybridsorte. Hybrid-Zucchini werden durch sorgfältiges Kreuzpanieren gezüchtet. Wenn die Samen von Hybridsorten gesammelt und gepflanzt werden, ähneln die neuen Pflanzen oft nicht den Elternpflanzen.

Offen bestäubte Sorten, wie schwarze Zucchini, können aus gesammelten Samen gepflanzt werden. Die Pflanzen können auch mit anderen Mitgliedern der Cucurbits pepo-Arten kreuzbestäubt werden. Wenn eine Fremdbestäubung nicht erwünscht ist, pflanzen Sie am besten nur eine Sorte Sommerkürbis oder stellen Sie die Pflanzen in verschiedenen Bereichen des Gartens auseinander. Obwohl die Fremdbestäubung die Ernte dieser Saison nicht beeinflusst, kombinieren die Samen von fremdbestäubten Pflanzen oft die Eigenschaften zweier verschiedener Sorten.

Schwarze Zucchini ist eine einjährige Weinpflanze, die bei warmem, frostfreiem Wetter wächst. Die Samen sollten im Frühjahr mindestens zwei Wochen nach dem letzten Frostdatum in ein vorbereitetes Gartenbeet gepflanzt werden. Die Samen benötigen eine warme Wachstumsumgebung und keimen nicht in Erde unter 70°F (ca. 21°C). Die Samen keimen und schlüpfen in drei bis 12 Tagen; sie keimen schnell bei 90 °F (etwa 32 °C) und brauchen länger in kühlerem Boden näher an 70 °F (etwa 21 °C).

Die Samen sollten 1 Zoll (ca. 2.4 cm) tief und 2 bis 3 Zoll (ca. 5 bis 8 cm) auseinander gepflanzt werden. Sobald die Sämlinge aus dem Boden auftauchen und den ersten Satz echter Blätter entwickeln, können sie auf einen Abstand von 8 bis 12 Zoll (etwa 20 bis 30 cm) ausgedünnt werden. Die echten Blätter sind die zweiten Blätter, die nach den ersten „Samen“-Blättern erscheinen.

Schwarze Zucchini wird normalerweise mit einer Länge von etwa 8 cm geerntet. Wenn die Zucchini länger am Weinstock gelassen wird, kann sie eine holzige Textur entwickeln. Die sich entwickelnden Früchte sind zu jedem Zeitpunkt essbar und können für einen feineren Geschmack früher gepflückt werden.

Obwohl Zucchini eine Frucht ist, wird sie beim Kochen eher wie ein Gemüse behandelt, sowohl was die Zubereitung als auch das Würzen betrifft. Schwarze Zucchini wird häufig in Pfannengerichten, Suppen und anderen Gemüsegerichten verwendet. Sie kann auch roh in Salaten oder mit Dip gegessen werden, und diese Zucchini-Sorte eignet sich gut zum Einfrieren.