Einfacher Sirup ist eine Flüssigkeit, die durch Auflösen von Kristallzucker in heißem Wasser hergestellt wird. Dieser sehr basische Sirup wird in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet; es ist unter anderem in Bars, Cafés, Bäckereien und Süßwarenherstellern üblich. Viele Märkte verkaufen es, und es ist auch sehr einfach zu Hause zu machen.
Klassischerweise wird einfacher Sirup mit einer Mischung aus zwei Teilen Zucker zu einem Teil Wasser hergestellt. Das Wasser wird zum Sieden gebracht und der Zucker eingerührt, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sobald der Zucker geschmolzen ist, lässt man den Sirup abkühlen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist auch möglich, aromatisierten Sirup herzustellen, indem dem Sirup nach dem Kochen Extrakte oder Essenzen hinzugefügt werden. Bei der Zubereitung zu Hause sollten Köche darauf achten, eine saubere Flasche zu verwenden, damit der Sirup nicht durch Verunreinigungen kristallisiert oder abgeht. Der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass eine Flasche sauber ist, besteht darin, sie direkt vor dem Gebrauch auszukochen.
Einfacher Sirup ist aufgrund des Zuckers natürlich sehr süß und auch ziemlich dicht. Barkeeper verwenden es zum Süßen und Andicken von Getränken, da es dem Getränk auch Volumen verleiht. Einige Leute bezeichnen es wegen dieser häufigen Verwendung als „Riegelsirup“. Riegelsirup ist nicht nur pur erhältlich, sondern kann auch gefärbt und aromatisiert werden. Viele beliebte Getränkerezepte verlangen nach dem Sirup und er ist ein Muss für Leute, die eine gut gefüllte Bar kreieren möchten.
Beim Backen wird einfacher Sirup oft verwendet, um Süßigkeiten wie Biskuit- und Pfundkuchen einzuweichen. Der Sirup kann mit Alkohol oder anderen Aromen angereichert werden, um ihn aufregender zu machen. Es wird auch als Basis für die Herstellung von Kandiszucker verwendet, einer Süßigkeit aus kristallisiertem Zucker, und Coffeeshops fügen Getränken aromatisierten Sirup hinzu. Aromatisierter einfacher Sirup ist auch die Basis einiger Limonaden; Wenn es mit Eis und kohlensäurehaltigem Wasser gemischt wird, entsteht ein süßes, sprudelndes Getränk.
Dieser Zucker- und Wassersirup ist in der Regel sehr lagerstabil, da Zucker ein natürliches Konservierungsmittel ist. Solange keine Verunreinigungen in den Sirup eingebracht werden, kann er monatelang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Der Einfachheit halber statten viele Leute Flaschen davon mit Düsen aus, mit denen Benutzer den Sirup herausspritzen können, ohne ihn öffnen zu müssen. Einige Unternehmen stellen spezielle Düsen oder Pumpen her, die eine genaue Menge auf einmal abgeben, was die Herstellung von Mischgetränken mit einfachem Sirup erleichtert.