Inulin ist ein Polysaccharid, das von Pflanzen wie Zwiebeln, Lauch, Topinambur und Knoblauch produziert wird. Es kann auch als Neozucker, Alantstärke, Alantin und diabetischer Zucker bezeichnet werden. Viele Hersteller setzen es in verarbeitete Lebensmittel ein, weil es enorme gesundheitliche Vorteile hat. Es kann auch verwendet werden, um kalorienreichere Zutaten wie Fett, Zucker und Mehl zu ersetzen. Es gibt jedoch auch einige Kontroversen darüber, wie viel es verwendet werden sollte.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Pflanzen Energie für sich selbst speichern können, darunter Inulin. Als solches kommt es in den Wurzeln und Rhizomen vieler Pflanzen vor. Beim Verzehr erhöht diese Substanz den Blutzucker nicht, was sie für Diabetiker zu einer Option macht.
Es gibt viele Vorteile von Inulin. Es hat ein Drittel bis ein Viertel weniger Nahrungsenergie als Zucker und ein Sechstel bis ein Neuntel weniger Energie als Fett. Es ist auch ein löslicher Ballaststoff, was bedeutet, dass er, wenn er durch den Körper gelangt, ein Gel bildet. Da Ballaststoffe im menschlichen Körper nicht verdaut werden, gelangen sie weitgehend unversehrt in den Darm. Dort ernährt es die guten Bakterien, die dort leben. Es hilft auch, die Aufnahme von schlechtem Cholesterin im Körper zu reduzieren.
Diese Substanz kann die Kalziumaufnahme erhöhen und kann als Präbiotikum bezeichnet werden. Ein Präbiotikum ist eine Substanz, die die gesunden Bakterien im Darmsystem des Körpers ernährt. Dies ermöglicht es den Bakterien, die sich von ihnen ernähren, zu gedeihen und die Darmfunktion zu erhöhen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass zu viel bei manchen Menschen zu Blähungen, Blähungen, Durchfall und anderen Symptomen führen kann. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die empfindlich auf die Substanz reagieren.
Es gibt einige, die die Verwendung von raffiniertem Inulin als Zusatz zu Lebensmitteln anprangern. Diese Gegner argumentieren, dass die Raffination einer Substanz aus ihrem Lebensmittelkontext mehr Schaden als Nutzen anrichten kann. Sie führen an, dass die Substanz nicht nur das Wachstum guter Bakterien fördert, sondern auch bestimmte Hefepilze im Darm ernähren kann. Es kann auch schlechte Bakterien wie Klebsiella ernähren. Klebsiella wurde als Ursache für die Durchlässigkeit im Darm, dh Leaky Gut, genannt.
Darüber hinaus argumentieren Gegner, dass allergische Reaktionen zunehmen können, wenn ein Produkt veredelt und aus dem Zusammenhang gerissen in immer mehr Lebensmittel eingebracht wird. Es gibt nicht viele Fälle, in denen Menschen gegen Inulin allergisch sind. Kritiker argumentieren jedoch, dass die Zahl der Fälle zunehmen wird, wenn der Zusatzstoff die Gesellschaft durchdringt. Diese Gegner sind sich einig, dass dieser Stoff viele Vorteile hat. Sie scheinen jedoch zu raten, dass die Menschen es in seiner natürlichen Form essen, anstatt es als Zusatz zu Lebensmitteln zu verwenden.