Lecithinöl wird als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, um die Leberfunktion zu optimieren und die Fettverbrennung durch eine Erhöhung des Stoffwechsels zu unterstützen, obwohl die Forschung in diesem Bereich nicht schlüssig ist. Es kann auch in Haut- und Körperpflegerezepten wie Lotionen, Kosmetika und Reinigungsmitteln verwendet werden. Lecithin wurde erstmals 1847 vom französischen Chemiker Maurice Gobley benannt und ist eine Kombination aus drei Phospholipiden, die aus Eigelb, Milchprodukten, Fleisch und Sojabohnen gewonnen werden können. Nach der Extraktion wird Lecithin verschiedenen Ölen zugesetzt, um als Nahrungsergänzungsmittel oder in vielen Lebensmittelherstellungsprozessen als Emulgator verwendet zu werden. Lecithin enthält Cholin, das als essentieller Nährstoff im Körper gilt, um die Verhärtung der Zellmembranen zu verhindern.
Lecithin ist ein Lipid mit sehr niedriger Dichte (VLDL) und hilft beim Transport von Fetten aus der Leber in andere Körperteile. Es wirkt als Emulgator, so dass Fette in Wasser und anderen Flüssigkeiten im Körper verteilt werden können. Dieses Lipid befindet sich in hohen Konzentrationen im Gehirn und in der Prostata und macht einen Großteil aller Zellmembranen aus. Darüber hinaus wird angenommen, dass Lecithinöl bei der Gedächtnisfunktion und der Aufnahme bestimmter Vitamine – wie A, D, E und K – in den Blutkreislauf hilft.
Studien zu Lecithinöl als Nahrungsergänzungsmittel wurden in den Bereichen Cholesterinmanagement, Entfernung subkutaner Fettschichten und Verlängerung des Lebens von krebskranken Ratten durchgeführt. In diesen Studien wurde festgestellt, dass die Einnahme eines Lecithin-Ergänzungsmittels mit einer Senkung des Cholesterinspiegels und einer Verringerung des Unterhautfettgewebes korreliert. Es korrelierte auch mit der Verlängerung des Lebens der krebsartigen Ratten.
Lecithinöl ist ein Emulgator und kann daher dazu beitragen, Flüssigkeiten wie Lotionen und Shampoos zu einer konsistenten Mischung zusammenzuführen. Es macht auch die Haut weich und spendet Feuchtigkeit, was bedeutet, dass es oft in Schönheitsprodukten für trockene oder alternde Haut verwendet wird. Dieses Öl eignet sich gut in bestimmten kulinarischen Umgebungen für Antihaftzwecke oder um die Feuchtigkeit in Backwaren zu speichern, und es kann als Emulgator in Salatdressings oder Mayonnaise verwendet werden. Lecithinöl gilt als natürlicher und gesünder für Koch- und Körperpflegeprodukte, da es hauptsächlich aus Sojabohnen gewonnen wird und nicht aus Chemikalien, die dem gleichen Zweck dienen.