Die Pomologie ist ein Zweig des Gartenbaus, der sich auf den Anbau, die Produktion, die Ernte und die Lagerung von Obst, insbesondere Baumfrüchten, konzentriert. Obstplantagen sind auf der ganzen Welt zu finden, und Baumfrüchte sind in vielen Ländern ein wichtiger Wirtschaftszweig, was die Pomologie besonders wichtig macht. Pomologen können in der Industrie oder für Forschungseinrichtungen an Universitäten und anderen Organisationen arbeiten.
Das Wort „Pomologie“ leitet sich vom lateinischen Wort für „Apfel“ ab, aber bei der Pomologie geht es um viel mehr als nur um Äpfel. Eine beliebige Anzahl von Obstbäumen kann in eine Untersuchung der Pomologie einbezogen werden, wie Aprikosen, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen, Nektarinen und Avocados. Pomologen erforschen unter anderem auch Baumnüsse wie Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse.
Einer der kritischsten Aspekte der Pomologie ist die Entwicklung neuer Obstsorten. Ein Pomologe kann verschiedene Fruchtsorten für spezifisch gewünschte Merkmale wie Geschmack, Winterhärte oder Krankheitsresistenz kreuzen. Pomology hat der Welt eine Reihe exotischer und interessanter Obstsorten beigesteuert, wie zum Beispiel die Pluot, eine Kreuzung zwischen einer Pflaume und einer Aprikose. Wenn ein Pomologe eine unverwechselbare und völlig neue Sorte züchten kann, wird er oder sie von den daraus resultierenden Patenten erheblich profitieren.
Pomologen untersuchen auch, wie man Bäume am besten anbaut, indem sie bestimmen, in welchen Regionen Bäume wachsen und welche Mengen an Wasser und Dünger von verschiedenen Sorten bevorzugt werden. Darüber hinaus untersuchen sie Schädlinge, die Obstbäume befallen, und befassen sich mit regionalen Problemen wie Dürren oder saisonalen Überschwemmungen.
Sobald ein Baum Früchte trägt, ist die Arbeit eines Pomologen noch nicht beendet. Pomology wird auch verwendet, um neue Möglichkeiten für die Ernte, Lagerung und den Versand von Obst zu entwickeln, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, Obst gesund und aromatisch zu erhalten, bis es den Verbraucher erreicht. Viele Sorten wurden speziell für eine einfachere Ernte und Lagerung gezüchtet, aber Pomologen arbeiten auch an Dingen wie landwirtschaftlichen Geräten und speziellen Versandbehältern für empfindliche Früchte wie Pfirsiche.
Wer im Bereich der Pomologie arbeiten möchte, beginnt in der Regel ein Studium des Gartenbaus, mit dem Schwerpunkt Pomologie in den späteren Studienjahren. Viele professionelle Pomologen haben einen Master- oder Doktortitel, der eine Abschlussarbeit zu einem bestimmten Thema beinhaltet, und sie fühlen sich im Feld genauso wohl wie im Labor (oder Gewächshaus).