Rohe Kakaobutter ist eine Art pflanzliches Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Es wird oft beim Kochen verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Schokolade. Einige Privatpersonen und Kosmetikhersteller verwenden Kakaobutter auch als Hautpflegeprodukt.
Kakaobohnen sind die getrockneten Samen des Kakaobaums, der in den warmen tropischen Gebieten Südamerikas wächst. Das aus diesen getrockneten Samen gewonnene Fett wird als rohe Kakaobutter bezeichnet. Es hat typischerweise eine blassgelbe Farbe und riecht und schmeckt vage nach Schokolade.
Einer der Hauptbestandteile von Schokolade ist rohe Kakaobutter. Aus dieser Butter wird sowohl weiße als auch Milchschokolade hergestellt. Schokolade schmilzt beim Verzehr, weil Kakaobutter einen Schmelzpunkt hat, der etwas niedriger ist als die Körpertemperatur einer Person. Feine, hochwertige Schokolade enthält typischerweise mehr Kakaobutter als Schokolade geringerer Qualität. Hersteller von Schokoladen sehr geringer Qualität ersetzen Kakaobutter oft durch andere Arten von Pflanzenfetten.
Köche können auch zu Hause rohe Kakaobutter verwenden. Daraus lässt sich beispielsweise selbstgemachte Schokolade herstellen. Einige Keksrezepte können auch diese Art von Butter erfordern. Normale Butter oder Backfett kann manchmal ein geeigneter Ersatz für Kakaobutter sein, aber dies wird den Geschmack des fertigen Gerichts stark verändern.
Rohe Kakaobutter kann auch als Hautpflegeprodukt verwendet werden. Eine Reihe von Lotionen und Cremes auf dem heutigen Markt enthalten unterschiedliche Mengen an Kakaobutter. Es ist sehr feuchtigkeitsspendend und kann helfen, trockene Haut zu heilen.
Dieses Fett kann auch die Haut elastischer machen. Schwangere Frauen können diese Art von Lotionen oder sogar rohe Kakaobutter verwenden, um Dehnungsstreifen vorzubeugen. Dies kann durch Auftragen auf den Bauch während der gesamten Schwangerschaft erfolgen.
Es gibt auch eine Reihe anderer Vorteile von roher Kakaobutter. Einige Personen behaupten, dass es das Auftreten von Narben und Falten reduziert. Neuere Forschungen haben auch gezeigt, dass Kakaobutter auch die schädlichen ultravioletten Strahlen der Sonne blockieren kann.
Manche Leute sollten jedoch keine rohe Kakaobutter verwenden. Wer eine Schokoladenallergie hat, sollte davor zurückschrecken, da es höchstwahrscheinlich zu einer möglicherweise schweren allergischen Reaktion kommt. Aknepatienten möchten möglicherweise keine Kakaobutter auf ihr Gesicht auftragen. Es kann die Poren verstopfen, was Akne verschlimmern kann.